牙周炎不能吃辣。
牙周炎是指牙周组织发生病变而言，一般有牙龈出血、牙齿酸痛、牙龈萎缩的症状。牙周病对患者生活质量有较大影响，严重者可能导致全身健康问题，如高血压、糖尿病以及癌症。要控制牙周炎，第一，选择正规医疗机构，采用洁治技术去除牙菌斑、牙结石，必要时作龈下刮治，根面平整。通常该病症的患者不宜食用辣椒，辣椒中的辣椒素能局部刺激牙周组织，对牙周炎的疗效有一定影响。
此外，患者需持续维持良好口腔习惯，注意口腔卫生，保持口腔清洁，定期更换牙刷和牙膏。
一般情况下，牙周炎能不能吃冷，就要看牙周炎的严重程度。
1、如果患者是轻微的牙周炎，或者是早期的牙周炎，没有明显的牙槽骨吸收、牙龈萎缩、牙根暴露等症状，可以吃凉的食物。
2、如果牙周炎是中度甚至重度牙周炎，那么由于牙槽骨吸收严重、牙龈萎缩、牙根暴露的比较明显，冷热酸甜都会导致牙齿疼痛，所以中重度牙周炎患者最好不要吃太冷的食物。
慢性牙周炎患者通常不可以吃辣。
患有慢性牙周炎时，一定要避免食用辛辣刺激的食品，否则会导致口腔溃疡、红肿等症状恶化。对于慢性牙周炎，最好是避免食用辛辣、刺激性的食品，以免加重不适症状。建议慢性牙周炎患者及时前往正规医院，在医生指导下积极治疗慢性牙周炎，改善牙齿的不适情况。患者还要每天按时刷牙，保证口腔的清洁卫生。
牙周炎患者，建议减少甜食的摄入。
从这个数据来看，患牙周炎疾病的概率比较大。牙周炎若较严重，已中度、已重度牙周炎，则因牙槽骨有较显着的吸收，和有较明显牙龈萎缩，此时牙根露出。在这种情况下，很多人都没有办法去处理牙齿过敏问题了，因为他们根本没有办法解决这些问题，只能用一些药物来治疗。牙根一外露，遇甜食刺激，遇有酸食刺激，遇冷食热食刺激时，是极可能发生牙本质过敏性疼痛反应。对于患有慢性牙周炎或者正在发展中的患者，要尽量多喝一些水，这样可以缓解症状，减轻炎症和牙齿松动程度。因此，并不推荐病人食用较甜味的食品，牙周炎患者勿食过甜，过酸，亦勿食过冷过烫之品。当然中、重度牙周炎患者还是不能吃过于坚硬的东西。
有牙周病患者可以食用海带。
海带的营养价值很高，推荐给病人吃，但是如果不是很坚硬，也可以让牙周病的人吃。不过，患有牙周病的人，最好是避免食用一些辛辣、刺激性的东西，例如：朝天椒、麻辣烫、生姜、葱、蒜等。另外，牙周病的人也要避免食用一些坚硬的东西，例如：瓜子，花生，夏威夷果，螃蟹，骨骼，以免引起牙龈出血。