口苦多由于胆囊功能差，特别是胆囊炎、胆石症。或者胃动力差，食道存在炎症的人也可为胆汁反流至胃也会引起口苦。生活不规律，睡眠休息不足，以及打呼噜、张口睡觉、口腔发炎等人群也易出现口苦。去医院检查确诊后对症治疗。
孕早期嘴里有苦味可能是由于胆囊功能差的情况导致的。比较严重，是需要去医院检查一下胆囊功能的。女性怀孕以后身体条件下降，是容易出现一些身体上的疾病的。
苦味常与胆汁的代谢失常有关。通常口苦反映体内肝胆郁热或痰热内扰，胆囊炎，反流性食道炎等也会出现苦味。在饮食上忌食辛辣、油煎、烧烤等燥热之品，可多进食清凉汤水，如枸杞叶，鸡蛋汤、菊花、鲜竹笋煲等。
口苦口干是由于心火旺盛或者是肝胆实火引起的。口干多是由于体内津液缺失，伴有口苦，所以多为心火上炎灼伤阴液，或者是肝胆火旺，影响津液的上呈于口，造成口渴，都是可以通过饮水来缓解的。由于心在五味中对应于苦、而肝经火旺造成胆汁反流也会有苦味产生。
乳腺炎是指乳腺的化脓性感染，急性乳腺炎是产褥期的常见病，是引起产后发热的原因之一，最常见于哺乳妇女，尤其是初产妇。哺乳期的任何时间均可发生，而哺乳的开始最为常见。慢性乳腺炎的特点是起病慢，病程长，不易痊愈，经久难消。
可能是消化系统功能紊乱可致各种酶分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，可把淀粉分解成葡萄糖，刺激舌上味蕾而感觉口甜，改善饮食习惯，适当运动，不用多久就会调整过来。