可以吃冬瓜由于冬瓜含维生素较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的脑膜炎后遗症等患者。平时清淡饮食，控制盐分的摄入，增加新鲜蔬菜和水果的摄入。
科学有效的脑炎后遗症的护理方法，可以帮助患者早日康复，可以辅助患者的治疗效果得到更好。脑外伤后遗症的护理要配合患者做好日常的基本生活，锻炼患者的自主生活能力。保证患者的个人卫生，确保患者的正常生活，预防各种并发症的出现。
现在有偏瘫的现象和言语功能障碍，那么这种情况可以去康复科做康复功能训练。按照迟滞的程度和缺陷的方面制定特殊教育、训练的具体目标和计划。应多食粗粮及富含丰厚的维生素，并能促进钙质吸收，绿色蔬菜富含丰厚的叶酸。
尽量还是少吃。应该多吃富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。比如豆类食品，油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。这些均对恢复有好处的。
脑膜炎后遗症可以少吃桔子，脑膜炎是很严重的病，应特别注意饮食，平时多吃含维生素的食物，多吃核桃，花生等磷脂高的健脑食物，多吃鸡蛋，动物的肝，菠菜等保护眼睛的食物，少吃糖和盐，多吃芝麻，蘑菇和黑米。番茄，枸杞要多吃。
脑膜炎可以吃红薯土豆。红薯土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、钙、磷等多种营养成分，具有提高免疫力，延缓衰老，延年益寿，防癌抗癌的作用。病毒性脑膜炎的患者饮食宜清淡，注意营养均衡。
