脑梗塞可以吃西红柿。常吃西红柿，可以防癌，治皮肤病，治高血压，治贫血，防中暑，治夜盲，治口疮等，番茄中含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对血管的破坏，具有抗血管硬化，对抗血管损伤的作用。因此能保护脑梗塞病人的血管。
脑梗塞可以吃熟花生，不要吃花生外面包着的红色的薄皮。花生含有丰富的脂肪可以少吃点，并不是不能吃。脑梗塞病人平时可以多吃蔬菜，水果。饮食清淡为主，吃瘦肉，少吃肥肉。要加强患者肢体功能锻炼，长期卧床的需要进行定时翻身。脑梗塞的患者营养均衡即可，少油少盐，多增加点新鲜蔬菜水果。
脑梗塞能可以少吃一点花生。脑梗塞病人如果有咀嚼能力下降，要捣成糊状再让脑梗塞病人食用。脑梗塞病人平时可以多吃蔬菜、水果，饮食以清淡为主，常吃瘦肉，少吃肥肉。
三七粉干具有活血化瘀效果，具有温热性，对于脑梗死、心脏病是由于寒湿导致的瘀血疾患是可以服用的，对于瘀血夹热所致的脑梗死、心脏病则不宜服用。想服用三七粉干的话，去医院看看，辨证施治看看。在下用药，平时低盐低脂饮食，适当锻炼身体。
脑梗塞的病人少量的吃一点番茄炒鸡蛋是可以的，但是大量的蛋黄还是尽量的少吃，因为蛋黄富含胆固醇。如果吃得太多可以导致病人胆固醇升高，不利于身体健康。此同时脑梗塞的病人平时要吃一些相关的药物。
脑梗塞术后能吃黄豆制品，脑梗塞可以吃黄豆意见：黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积，所以脑梗塞者要常吃黄豆，常喝豆浆，常吃豆制品等。