截瘫是可以吃桔子的，需吃清淡易消化饮食和蔬菜水果，促进胃肠蠕动，加强营养。要养成每天规律大便的习惯，每日定时用药物或按摩等促进排便。定时给翻身、扣背，促进咳痰，避免形成坠积性肺炎。然后床铺要平整、清洁、柔软，预防褥疮形成。
由于长期缺乏运动，肠蠕动功能较弱，常发生便秘而且是长期的，应注意饮食。建议：1、多吃绿叶蔬菜、水果（苹果、香蕉、杏等）和富含纤维素的粗杂粮食物，减轻便秘；2、多吃蛋白质丰富的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆及其豆制品等，提高机体免疫力。
高位截瘫病人不能吃瓜子，容易卡在喉咙里。多饮水并常吃半流质食物，应有充足的水分供应，清晨饮1-2杯淡盐水可预防便秘。同时应供给营养丰富和易消化的食品，必须满足蛋白质、无机盐和总热能的供给。忌浓茶、酒类、咖啡和辛辣刺激性食物。
截瘫吃海鲜没影响，不能吃盐大的食物，动物内脏，骨髓，海味等含嘌呤最丰富；鱼虾类，肉类，豌豆，菠菜等亦含有一定嘌呤；水果，蔬菜，牛奶，鸡蛋等则不含嘌呤。多饮水，以利于血尿酸从肾脏排出。
海鲜包括海内的很多产品，总体上的作用有利于降血脂过多，但是过多食用有可能使人体胆固醇升高，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，降低心血管疾病发生的概率，对于防止心脑血管疾病，瘫痪也是可以吃。