脑溢血饮食应该注意；不要喝酒饮酒，怕饮酒导致脑溢血危险的因素，不能吃动物肝脏，不能吸烟、饮咖啡，不能喝浓茶，多吃水果，比如香蕉，苹果等，多吃豆类的食物；比如大豆、黄豆等平时保持一种良好的心态，作息时间要规律。
尽量以少油清淡、易消化、及一些富含纤维的食物为主。为预防便秘，应多吃一些富含纤维的食物，如青菜﹑芹菜及水果，同时肥胖的患者还要注意减少热量摄入，少吃脂肪含量过高的食物。
脑溢血经过治疗是可以治好的，但是脑出血所留下的后遗症比较难治疗。饮食上少吃油腻辛辣刺激的食物，尽量清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，另外还要进行康复治疗。
不要吃一些刺激性或者是油腻不消化的食物。另外脑溢血的在恢复之后要适当的做一下锻炼增加一些活动。平时的饮食上要保持营养的均衡，多吃新鲜水果蔬菜也要及时到医院去复查。
脑出血病者的饮食应多吃具有软化血管作用的食物，以防止脑出血后遗症的发生，每日蛋白质应占总热量的12%，含有一定量的优质蛋白质，牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸡肉，鱼，大豆等，多吃富含膳食纤维的食物，粗粮，蔬菜，水果等，少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖果、蛋糕等。
是不会自愈的。一般来说脑干出血是比较危险的，随时都有可能会有生命危险，另外出血量越大病情越严重，所以当患者出现脑出血的情况后，还是要尽快去医院进行检查，在医生指导下积极进行治疗。