得截瘫的人是可以适当的吃一些鸡肉和鱼肉的，不过尽量的不要吃太多。截瘫的人应注意避免各种发作诱因，如过劳、过饱、受寒及精神刺激等。低钾型者应避免摄入大量糖类和大量液体，宜用低钠高钾饮食。饮食清淡，忌饥饱失常，更损脾胃。
给予高蛋白、高热量、高维生素、易消化食物，如多食水果、蔬菜、豆类、肉、鱼等，忌辛、辣、煎、炸食物，嘱多饮水，蜂蜜、糖水，多吃香蕉以防止便秘。高位截瘫患者由于长期卧床及肛门括约肌不协调，常发生便秘而且是长期的，所以要从饮食上进行调节，多吃蔬菜。
多饮水并常吃半流质食物，瘫痪病人常有怕尿多而尽量少饮水的心理，这对病人是不利的，瘫痪病人应有充足的水分供应，病人清晨饮1到2杯淡盐水可预防便秘。应供给营养丰富和易消化的食品，必须满足蛋白质、无机盐和总热能的供给。
这类病人对饮食来说主要就是高蛋白的物质，因为截瘫，全身活动下降，胃肠道蠕动减慢，那么就容易缺少营养。可以买点蛋白粉等，平时还是需要注意其他方面的检测，这个就是经管大夫的事情。
碳水化合物适量，过多的碳水化合物导致过多的热量，增加体内脂肪。选用富含植物纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果、豆类及其它粗糙食物，以促进排便。进食时，尽量保持舒适的坐位，避免各种不良刺激；饮食要定时、定质，多食粗纤维菜，多饮水。