高血糖和糖尿病的人可以多吃魔芋、木耳、洋葱等，这些蔬菜对降低血糖有一定的帮助。
一般情况下，蔬菜只能起到辅助降血糖的作用。魔芋是一种高纤维低热量的蔬菜，含有的粘稠蛋白可以包裹住肠中的其他食物，能够有效的阻止糖分的吸收，从而有效的控制住餐后的血糖。黑木耳中的木耳多糖可以起到降血糖、降血脂的作用。
建议患者适量吃上述菜，保证营养均衡吸收。
香菜在高血糖时可以吃。适当食用也可以起到降低血糖的作用。香菜来自中医新文，回归肺胃经络，经皮疹、开胃和消化出版。其化学成分为挥发油、苹果酸钾、维生素c、癸烷、芳樟醇。药理作用能够促进外周血液循环。
一般情况下，怀孕期间会分泌大量的荷尔蒙，会导致体内的胰岛素分泌降低，从而导致血糖高。平时可以多吃黑木耳，黑木耳具有降血糖的作用，同时还含有丰富的蛋白质，纤维素，钠，钾，铁，钙等；洋葱和洋葱是一种非常好的碱性蔬菜，含有一种能降低血糖的硫化物、硫醇；海带中的多糖可以起到降糖的作用，苦瓜可以起到很好的降糖作用，芹菜可以起到降糖的作用。
孕妇在怀孕后血糖高可以食用以下食物来降低血糖。
若是孕妇在怀孕后出现血糖增高的情况，可以食用五谷杂粮，五谷杂粮属于低热量的食物，分解缓慢，不会造成血糖大幅度的波动。如荞麦，燕麦，小米，玉米，绿豆，黑豆，豆腐，黄豆，豆腐皮等食物，还可以食用含糖低的蔬菜，多吃含钙的食物，孕妇缺钙可能会导致孕妇血糖高的病情加重，多吃韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、黄豆、排骨等食物。
通常情况下，孕期血糖高的孕妇可以吃少糖、少盐的食物降血糖。具体情况分析如下：
孕期血糖高的孕妇应忌食用高糖、高脂肪、高盐等食物，比如蛋糕、肥肉、炸鸡等，食物应以少糖、少盐的食物为主，比如白菜、竹笋、鱼肉等，以控制血糖，孕期血糖高的孕妇可以当的进行运动，比如做操、散步、打太极等，以控制血糖，此外孕妇应保持一个愉悦的心情，以确保胎儿能健康发育。
