一般情况下，胰腺炎患者是否能吃香蕉，需要根据具体情况来确定。具体分析如下：
胰腺炎是由于某种原因导致胰管堵塞，从而引起胰液分泌受阻，继而导致胰腺自我消化的一种疾病。胰腺炎患者是否能吃香蕉与自身状态和疾病分期有关。若胰腺炎患者处于急性发作期，这种情况下通常是不可以吃香蕉的，这时胰腺炎患者需禁食。香蕉营养价值比较高，热量低，含有丰富的维生素，如果胰腺炎患者处于恢复期且病情稳定后是可以适当吃些香蕉的，有助于提高患者免疫力，同时还可以起到润肠通便的作用。
胰腺炎患者在治疗期间不能吃饭。
患有胰腺炎的患者要禁食、禁酒，不能进食。胰腺炎患者继续吃东西，可能会引起胰腺的排泄，从而引起胰腺炎症，进而发展成重症胰腺炎。如果胰腺炎得到控制，可以逐渐的从清淡的食物转变成健康的食物。患有胰腺炎的患者，应尽量避免高脂肪、高胆固醇、油腻、油炸、辛辣刺激的食物，同时要注意戒烟戒酒。
胰腺炎患者不能吃油腻、高蛋白、过硬、粗纤维的食物。
胰腺炎出院后不能吃油腻的食物，不能吃高蛋白质的食物，也不能吃粗纤维的食物，比如鸡蛋、牛奶、葡萄、菠萝、山楂等食物。蔬菜要煮烂再吃，不能暴饮暴食，可以每天少吃多餐，慢慢的从流食向软饮转变。不能喝酒，也不能吃太多的食物，否则会引起胰腺炎的再次发作。尽量不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃太多的东西。
一般情况下，如果有胰腺炎，可以吃荔枝，不过在康复初期最好不要多食用。
由于荔枝含有丰富的膳食纤维、维生素和水分，并不是导致胰腺炎症的危险因子，因此在治疗完胰腺炎症之后可以食用，同时也能帮助肠道的修复，调整体内脂肪的新陈代谢。但是在恢复期的初期，最好不要过量的食用，要注意平衡的膳食，多食用新鲜的蔬菜、水果，避免过量的食用导致消化不良、腹泻等症状。
胰腺炎患者不能吃红薯稀饭。
胰腺炎是一种很严重的消化道疾病，通常在这个时期是不能吃地瓜粥的。在胰腺炎的初期，要做到戒烟、喝酒、不喝水、进行胃肠减压、口服奥曲肽、奥美拉唑等药物，病情严重者要进行外科手术。胰腺炎的症状得到控制后，可以从饮水入手，可以加入面粥、大米粥等食物，红薯稀饭是由淀粉组成，一般可以在喝粥之后饮用。
通常情况下，胰腺炎患者康复期能吃甜食，但建议不要吃太多。具体情况分析如下：
血糖高的时候不能吃糖，血糖正常的时候可以吃糖。另外，在饮食上要控制好用量，不要过量食用，以免造成糖代谢失调，或者短期内增重，导致胰腺炎的复发。在胰腺炎的恢复期，要多吃一些高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，比如牛羊猪的瘦肉、禽蛋、鱼、新鲜蔬菜、水果等，尽量将食物煮的稀烂，以利于消化和吸收。