胃息肉不一定需要手术治疗，部分胃息肉是由幽门螺杆菌感染引起的，一般在医生的指导下通过三联疗法、四联疗法等进行治疗，在排除幽门螺杆菌感染后，胃息肉通常可会自行消退，如果无法消退，可以通过高频电凝切除法、激光、微波灼除法等治疗，如果息肉进行性增大，或者有癌变的危险，建议住院手术切除，避免损害身体健康，平时注意保持饮食清淡。
一般情况下，如果胃息肉活组织病理学检查已确诊，可以进行考虑手术。具体分析如下：
通常来讲，胃息肉一般多为良性，无症状者不用治疗，但是需要半年到一年复查胃镜。如果胃息肉为腺瘤性息肉，那么癌变率可以达到30%-50%，活组织病理学检查已确诊，就可以进行考虑手术。此外，胃息肉如果直径大于0.5cm，也可以进行手术。术后恢复注意饮食清淡，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。
胃息肉术后没有腹痛、腹胀，没有便血，没有面色苍白，没有血压下降等术后并发症，一般常规术后禁水两小时，禁食24小时，24小时后无异常者可进食藕粉、米汤、面汤等无渣流食三天。
一周左右基本上可就以恢复正常到饮食，但要避免吃刺激性粗糙的辛辣食物。治疗期间患者要保证充足的睡眠，不要吃油腻、不易消化的食物，比如啤酒、坚果等，养成良好的生活习惯，有利于病情的恢复。
做完胃息肉，半天后可以吃流食，一天后可以半流质饮食，大约正常吃东西，得一周以上，要吃易软烂，易消化的食物，清淡饮食，不吃高脂肪饮食，不吃腌制品，补充维生素和铁剂。
胃息肉具体多大切除是与息肉的大小，性质，以及是否是单发和多发有关系的。如果息肉是炎性的，小于0.5厘米，可以考虑观察治疗，定期复查，如果息肉是腺瘤性或者增生性的，且大于2cm厘米，需要进行息肉摘除。并且要定期复查。
胃息肉手术后吃以下食物比较好：
胃息肉是指胃黏膜表面长出的突起状乳头状组织，分为增生性息肉和炎症性息肉。胃息肉手术后患者需要禁食1-3天，然后才能逐渐从流食恢复到正常饮食。胃息肉手术后，患者要注意饮食健康，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，多吃奶制品、牛肉、鱼肉等蛋白质含量丰富的食物，少食多餐，避免暴饮暴食，保证营养均衡恢复健康。