食用生鸡蛋对身体的健康不利，所以需要注意避免。婴幼儿期，宝宝的脾胃相对较虚弱，不建议吃生的食物。生鸡蛋含有寄生虫或者细菌，若生吃的话，就可能造成感染，鸡蛋营养最易吸收的食用方法是白水煮鸡蛋。
每天吃一个鸡蛋，只要吸收功能不受影响，每天补充一个鸡蛋是很有必要的，对身体只有好处是没有坏处的。鸡蛋特别是蛋黄是属于优质蛋白，人体是很容易吸收的，如果怕影响就可以减少鸡蛋蛋白的摄入。鸡蛋的营养价值是很高的，里面含有丰富的蛋白质，以及微量元素。每天吃一个就可以不要吃的太多。
宝宝吃米糊对身体是有好处的，含有大量的维生素，还有身体的能量，是否出现消化不良的症状。一般建议温度适宜不宜过凉，也不宜过热，同时要规律饮食，多喝水，按时起居。
在发臭的鸡蛋中含有硫物质，细菌和霉菌也由蛋壳气孔侵入蛋内，并迅速生长繁殖，引起鸡蛋的腐败变质。随着这些细菌的繁殖和生长，蛋白质迅速分解，最后成为对人体有害的粪臭素等腐败物质和尸毒。人若吃了这种臭鸡蛋，就发生类似急性胃肠炎的中毒症状，严重危害人体健康。
有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。