应多吃含维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等；饮食多样化，注意色、香、味、形，促进病人食欲；烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品。
一般来说，急性胃肠炎发热时，一般不需要使用退烧药，可以在医生的指导下口服抗菌药物、胃粘膜保护剂、糖盐溶液等药物，例如左氧氟沙星、果胶铋等。38.5℃或更高的病人需要口服一些解热止痛的药，可以口服布洛芬、补热息痛等。持续升高的情况下需要及时到正规的医疗机构进行检查，明确原因并给予相应的药物。
此外，避免辛辣、生冷、粗糙、刺激性食物，有助于改善症状。
一般情况下，急性胃肠炎可口服歧杆菌，三联活菌，奥美拉唑等药物。具体分析如下：
通常来讲，急性胃肠炎发作期间，首先需要禁食，因为此时胃肠道比较脆弱，但如果患者感觉非常饥饿，可以进食一些流质食物暂时缓解。在药物选择上，通常使用双歧杆菌，三联活菌，奥美拉唑，霍香正气水，氧氟沙星等一系列的药物。需注意的是，所有药物要在医生指导下服用。
宝宝得了急性胃肠炎以后，身体还没有完全康复，比较虚弱。可以补充一些营养的食物。如可以吃喝小米粥，大米粥，莲子，大枣，山药。期间一定要忌口，辛辣食物，生冷的食物，不好消化的食物，千万不要吃。
胃肠炎急性发作期间最好不要吃水果，以免加重病情。如果是长期慢性胃肠炎患者可以选择含有β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C、维生素C多的水果，如芒果、木瓜、红柚、猕猴桃、苹果等水果。但食用前必须反复用清水冲洗几遍，凡是能削皮的水果都要削皮后再吃，尽量在饭后1-2小时内吃水果，以免刺激胃肠，导致病症加重，影响身体健康。
一般情况下，急性胃肠炎恢复期吃以下食物比较好：
在急性胃肠炎恢复期间，胃肠道功能还很弱，要多吃清淡的、低脂的食物，避免食用辛辣刺激、油炸、生冷的食物、喝酒以及饮用咖啡，多食用蔬菜、龙须面、蒸蛋羹、小米粥、莲子粥、莲子粥等食物。
需要注意的是，平时要注意保证充分的休息，避免过度劳累，不要进行重体力劳动或者剧烈运动，饮食以清淡为主，有利于身体健康。