贫血猪肝、瘦肉、菠菜、猪血、鸭血、油菜、西红柿等含铁丰富的食物，有利于贫血的恢复。贫血是临床常见的症状，要明确贫血的原因才能有效的治疗，其中营养性贫血仅仅是原因之一。
一岁小孩贫血吃什么补血最快需要看贫血原因。
如果是营养性贫血就要加强营养补充，避免偏食。如果是缺铁性贫血就要考虑应用铁剂治疗了，应用铁剂不可擅自服用，一定要在医生的指导下各项化验结果均适宜的情况下方可铁剂治疗，贫血还有可能是有失血的诱因。以上诱因如果都排除就考虑是否有失血情况，要到医院详细检查再进行治疗。
可以吃富含蛋白质的食物或者是食材；吃含铁比较高的食材或者是水果、蔬菜，效果会更好；做饭的时候家里要用生铁锅，可能有微弱的铁离子跟食材搅在一块，可能起到一定的辅助治疗作用。
小孩贫血的情况如果是单纯的缺铁性的贫血，可以补充铁剂和维生素C来进行调理，多吃含铁高的食物为好的，同时也是要注意增加营养，多吃一些动物肝脏，桂圆等是可以促进铁剂的吸收。
孕妇贫血主要是因为造血原料的需要量增加而摄入相对不足所致，主要是铁剂，叶酸，维生素B12等造血原料的缺乏。如果说铁剂缺乏导致的缺铁性贫血，孕妇可以多食瘦肉，猪肝等含铁丰富的动物制品；如果说是叶酸的缺乏，可以多吃新鲜的水果、蔬菜、肉类食品。
儿童贫血最好的食物就是动物的肝脏，也是最好的除了母乳喂养的方法。
新生儿缺铁的第一选择就是肝脏，因为肝脏含有丰富的铁元素，并且吸收能力强，所以很好的吃东西，很好的消化，不会导致过敏。其中，猪肝脏中含有29.1毫克的铁质，17.9毫克的羊肝，8.8毫克的牛肝。蛋黄中含有大量的铁质，但人体的吸收速度很慢，不易消化，儿童贫血时可以多食用海带、芹菜、菠菜等富含铁元素的食品。