急性胃肠炎症状特征和轻重程度变化不一。多数起病急，表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并伴有不同程度的发热、寒战、头痛等。少数患者可因频繁吐泻，导致脱水及电解质紊乱、酸中毒，甚至出现休克、急性肾衰竭、肠系膜血管栓塞等症状。腹泻时大量水和电解质丢失，进而引起脱水、电解质紊乱、酸中毒，严重者可能致死。胃酸过多者，应少吃或不吃容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯。
儿童得了急性胃肠炎的症状有以下几点：
1.腹泻：儿童可表现为大便次数明显增多，并伴有大便性状异常，可为水样便或蛋花汤样便或粘液血便。
2.呕吐：呕吐时，一般先有恶心，后有呕吐。呕吐一般是胃里有食物的情况下才会出现》
3.发烧：有的孩子会发烧，可以是低热，也可以是中到高热。
4.腹胀和腹痛：有的孩子还会出现腹胀、腹痛等相应症状。
这个时候孩子要及时去医院检查血常规、大便常规等。同时应严格控制饮食，及时补充电解质，避免脱水。
小儿急性肠胃炎主要表现为呕吐、恶心、腹胀、腹泻。
主要原因是饮食不合理，进食生冷刺激性食物、暴饮暴食等。小儿消化道功能较弱，对外界感染抵抗力低，容易出现急性肠胃炎。急性肠胃炎常伴有脱水，中度或重度脱水时需要静脉补液。脱水严重时要及时去医院输液，配合药物治疗，同时服用调节肠道菌群的药物，口服保护胃肠粘膜的药物。如果是细菌感染引起的急性胃肠炎，还需要口服抗生素治疗。
主要症状就是呕吐、腹痛、泄泻或者伴有发热的症状。其诱发因素主要有受凉、食入不洁的食物，则需要去医院及时的补充体液，以免造成身体脱水，就会更加的难于治疗了。多喝水，补充电解质，养成良好的生活习惯，合理科学饮食。
急性胃肠炎是一种十分常见的急性胃肠道疾病，发病急而恢复也较快，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。急性胃肠炎如为引起的是轻型腹泻，一般状况良好，每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块样便，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”。
每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块样便，粪质不多，有时大便呈蛋花汤样。急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次。大量水样便，少量黏液，恶心呕吐，食欲低下。