大多数口疮病例被认为是胃火大的表现。一般的蔬菜和水果都可以食用，但不能吃油腻辛辣的食物。治疗可能需要一些抗炎药，以及一些清热解毒的药物。建议按照医生的建议服药，服药后观察疗效。
一般没有上火了吃什么菜降火最快的说法，通常吃苦瓜、苦菜、丝瓜、茄子、绿豆芽等菜降火比较快，具体分析如下：
上火了可以多喝些水，这样可以加快身体的新陈代谢，从而缓解上火的症状。上火后可以用食物来缓解，第一是不能吃辛辣油腻的食物，要以清淡的食物为主，可以多吃一些降火的蔬菜和水果，如苦瓜、苦菜、蒲公英、西瓜、香蕉、丝瓜、茄子、梨、绿豆芽等。可以按照自己的口味更换，保证营养平衡。
小孩上火口臭吃清热、解毒的食物好。
儿童出现上火口臭可能是因为肝火旺盛引起的。可以多喝绿豆粥、生地蜂蜜水、莲子汤、川贝母炖梨水、洋甘菊茶、麦冬粥等，对口咽干燥、便秘、口臭的儿童都有一定的调理作用。平时可以服用小儿七星茶、夏桑菊冲剂等药物进行调理。在日常生活中要注意多吃一些蔬菜和水果，避免食用肉类和油炸食品。
降火的话可以通过吃一些味道比较苦的菜来达到这个功效，比如苦瓜、绿豆、黄豆、芹菜等都能降火。一般来说苦的东西降火比较快，不过要是身体寒气比较重的话，最好不要吃太多苦的东西，因为苦还有寒是同一性质的东西，吃多了会加重身体的寒气。
小孩上火可吃柚子、菠萝等清凉去火的水果，具体分析如下：
儿童上火后会出现口腔异味、口舌生疮、眼屎、咽喉肿痛、小便黄、大便干燥、排便困难等症状。可以给孩子吃一些清热解毒的水果，比如山竹、柚子、菠萝、草莓等，但是不能吃荔枝、芒果、榴莲等热性水果。苹果、火龙果、香蕉等具有润肠通便的功效，也可以煮一些菊花茶给孩子喝，比如酸梅汤、绿豆汤等，都有去火的功效。
