一般一天就够了，皮肤过敏应该不是鸡蛋导致的。过敏体质的人对易致敏的东西代谢能力低，所以食入量过大或过于频繁，或在抵抗力低下的状态下食入，就可以出现过敏症状的发生。
通常情况下，皮肤过敏，明确是由鸡蛋引起，不能吃鸡蛋。
假如病人的皮肤过敏是其它缘故，如药品、环境，一般吃鸡蛋没有什么问题。仅有当病人过敏症状比较严重，造成胃肠道不适感，如恶心、呕吐、腹痛、拉肚子时，吃鸡蛋会造成消化不良，胃肠道压力加重，容易造成皮肤过敏，因此不可以吃鸡蛋。此外，可以采取尝试食用的方法，先吃一点，假如两三天并没有反映，一般可以吃。吃后过敏症状加重，不可以吃鸡蛋。
宝宝皮肤过敏的时候不要吃鸡蛋。对于正常的人来说，鸡蛋营养丰富，是补充身体营养的不二之选。但是对于宝宝来说，肠胃功能弱，鸡蛋中的蛋白质很可能就会成为致敏因子，导致宝宝起疹、过敏，或者加重过敏的症状。
小儿面颊、鼻头及耳垂潮红，耳道湿润，耳痛，鼻塞，打喷嚏，黑眼圈，眼睑肿胀、下垂，头痛，唇干，皮肤干燥或多汗，眼角或手掌出现皱纹，腹痛，腹泻，腹胀，便秘，臂、腿或关节处有湿疹，反复感染，慢性咳嗽，哮喘，呼吸浅而快或不规则，脉搏紊乱，血压升高，关节发紧等。
蛋的蛋白质属于异种外来蛋白，也就是说不是人体自身体内的蛋白质，像这样的外来蛋白质对于人就是抗原，和细菌，病毒等一样，会被免疫系统识别为体外抗原，立即引发一系列免疫反应，某些体质比较敏感的人群，对于蛋白特别敏感，免疫系统往往做出过度地反应，产生大组胺等从而引发变态反应。
