吃猪肝能为人体提供丰富的维生素A，可以保护人体的眼睛，维持正常的视力，具有防止眼干涩，眼疲劳的作用。猪肝中含有丰富的铁元素，能补充人体的铁质，改善缺铁性贫血的症状，很适合孕妇。
宝宝是可以吃猪肝的，可以吸收猪肝之中的维生素、铁离子等多种微量元素。可以有效的促进神经系统的发育、改善视力，并且能够预防缺铁性贫血。把猪肝做成成肉泥给宝宝服用，这样有利于宝宝吸收。
产妇吃猪肝是可以配菠菜的。这两种食材都可以帮助产妇很好的恢复身体。而且产妇吃猪肝可以明目。吃菠菜可以补充产妇身体缺少的维生素和纤维素。这两个食材可以放在一起可以做成面食来给产妇补充营养，是非常好的。
食用猪肝是因为猪肝富含多种维生素B族，以及维生素A，矿物质如铁元素等，因此为了宝宝发育是建议吃猪肝，但是其实猪肝的味道并不太好，如果宝宝是在不习惯吃，可以用鸡肝或者鹅肝代替，鹅肝除了猪肝的好处外，营养价值更加丰富，而且胆固醇和饱和脂肪量更低，最重要是口感好并且没有异味。
产妇能吃猪肝汤，猪肝含有大量的维生素a以及铁生产之后的妇女，但不要吃太多，适量吃就行。但是注意烹调的时候不要弄的太油腻，以免引起腹泻，消化不良，因为刚生产完的妇女，消化系统功能比较弱。
小孩吃猪肝可以补充蛋白质，预防缺铁性贫血，还能够保护视力，增强免疫。猪肝是非常有营养价值的，含有丰富的铁和蛋白质，可以补充人体所需要的营养物质，可以预防和辅助治疗缺铁性贫血。