孕妇可以适当吃一些鹅肝，孕妇的饮食要多样化，要均衡，多吃新鲜蔬菜水果和牛奶。保持大便通畅。调整好生活节奏，保持心情愉快，避免劳累和熬夜，保证睡眠充足。适当运动有利于生产，节制性生活，定期做好孕期检查。
通常情况下，吃了鹅肝的好处如下所示：
鹅肝可以帮助身体保持正常的生长和生育功能，保持视力，预防眼部干燥，减轻眼部的疲劳，改善皮肤的颜色。多吃鹅肝，可以帮助身体提高免疫力，预防老化，抑制肿瘤细胞的生成，提高机体的免疫力。鹅肝可以有效的补充体内的铁，可以预防缺铁的发生。建议患者适当吃鹅肝，不要过量吃鹅肝，以免引起身体不适。
孕妇可以吃料酒的。料酒是由黄酒、花椒等制成，酒精成分相对较低，富含氨基酸和微量元素，是炒菜时不可缺少的调味品。料酒的酒精成分在菜肴的高温烹调过程中会挥发，烹调过后残留很低，对孕妇身体和胎儿发育没有影响。
鹅肝掌即肝掌，指患慢性肝炎特别是肝硬变后，在手掌大拇指和小指的根部的大小鱼际处皮肤出现片状充血，或是红色斑点、斑块，加压后变成苍白色。肝掌为慢性肝炎、肝硬化的重要标志之一，但也可见于少数健康人。
鹅肝吃了有能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳的好处。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。
