椰子肉孕妇是可以吃的，在怀孕期间适当吃一些椰子肉能够有效缓解大便干燥的症状，也能够起到美白皮肤的效果。需要注意避免食用过多属于热性含糖较高的水果，孕期食用过多会引起孕妇血糖偏高。避免吃有刺激性的食物，注意腹部保暖，定期产检。
孕妇吃椰子需注意：孕妇可适度吃一些椰子，可美颜，还可为体内的胎儿供足营养。但是，椰汁性偏温热，不宜过量饮用。椰子可以作为食材供孕妇食用，椰子炖鸡对孕妇很有益。
怀孕期间可以食用一些新鲜的椰子鸡。
首先，怀孕期间多吃一些可以促进母乳的排泄，不过要适度。其次，能增强气血，增强体质。脾胃虚寒、血糖高的女性不能吃。怀孕期间要注意营养和平衡膳食。孕期要注意补充叶酸，避免胎儿神经系统的发育异常。
需要注意的是，椰子鸡的糖分和热量较高，孕妇不建议多吃，多吃容易导致身体出现不适症状。
孕妇可以吃，椰子肉营养丰富，而且具有很强的药用功能，科学利用孕妇的健康也是有帮助的。孕妇可以安全地吃椰子，孕妇经常吃椰子，也可以更好地预防和治疗便秘，新鲜的椰子和椰子粉可以起到润肠和缓解便秘的作用。
孕妇可以适量吃椰子。椰子的性质比较平和，对宝宝的发育不会造成明显的不良影响。而且椰子的营养非常丰富，含有的优质脂肪酸既能提供宝宝视力和脑细胞发育所需，又能改善孕妇及宝宝的皮肤状态，还可以预防妊娠期妇女皮肤衰老，预防宝宝出生后患皮肤疾病。