白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。对于患有白癜风的是可以吃西瓜，西瓜基本上不会有太大的影响，但是吃西瓜的时候要适量，不能服用大量的西瓜，长时间还会累积一定的维生素C，白癜风的可以多吃富含酪氨酸的和含微量元素的水果，除了对饮食的注意，还要做好防晒工作，防止暴晒诱发白斑扩散，影响治疗的效果。
白癜风患者可以吃西瓜，具体分析如下：
目前国际上对白癜风的病因和发病机理都没有一个确切的解释，临床上的许多专家和学者都对白癜风进行了不同的研究和探讨，目前为止，皮肤学界已经提出了许多公认的理论，比如免疫系统代谢紊乱、神经因子破坏学说等。目前还没有确切的理论支持饮食、水果等因素会导致白癜风的发病和恶化，所以在饮食、水果方面并没有特别的禁忌，一般可以吃西瓜。
西瓜对白癜风者的病情基本上不会有太大的不利影响，所以白癜风者不需要对西瓜忌口，但如果服用大量西瓜，时间长了还是会积累一定的维生素C。西瓜可以吃，但是需要适量。因为西瓜中含有蛋白氨基酸、番茄素，是一种富有营养的食品，能补充人身体的微量元素，在一定情况下可以促进白癜风者的病情恢复。
白癜风可以适量吃土豆。土豆中含有大量淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C及各种矿物质。白癜风的患者应清淡饮食，注意营养均衡。土豆营养丰富，适合白癜风患者食用。此外，白癜风形成的原因之一为微量元素缺乏，适量食用土豆，有利于补充多种微量元素。
白癜风是可以吃西瓜的，然后注意白癜风是不能吃些富含维生素c的食物，比如说西红柿，苹果，橘子等。饮食生活方面应注意，勿阳少食荤腥，辛辣，以素食为主禁烟戒酒，禁使用含维生素的药物，少食用含维生素的食物。加强体育锻炼，穿宽松舒适的衣物，谨防外伤，夏日光暴晒。
得了白癜风可以吃西瓜。最新的科学研究证明含有维生素C的水果不会导致白癜风，也不会加重白癜风，不会导致脱色素。所以，白癜风患者在吃水果方面没有任何禁忌，反而吃些含有维生素C的水果还是有好处的。