天疱疮是一组由表皮细胞松解引起的自身免疫性慢性大疱性皮肤病，通常患者体内会存在一种针对自身抗原成分的抗体，这些抗体针对一些靶抗原发生一个免疫应答反应后，引起局部分子结构的变化，导致蛋白成分下降或缺失，天疱疮所针对的抗原是在表皮内的一些桥粒结构中一些跨膜蛋白，像桥粒芯糖蛋白或是一个桥斑蛋白等，它主要是在正常的皮肤黏膜上，出现一些松弛性的水疱，糜烂面。
这个病认为与病毒感染、紫外线照射、某些药物的刺激，使棘细胞层间的粘合物质成为自身抗原而诱发自身免疫反应有关。对损害广泛者应补充高蛋白，补充多种维生素。注意水、电解质平衡，禁食者应由静脉补充。全身衰竭可多次少量输血或血浆。
引起天疱疮有遗传因素、感染因素，细菌感染，病毒感染。免疫功能紊乱。内分泌失调，很多由于精神压力大、工作较劳累引起。药物因素引起。肿瘤，如果出现内脏潜在的肿瘤病灶，在皮肤表面可以发生为副肿瘤性的天疱疮。
这个属于免疫系统的疾病，按道理说免疫系统的疾病用不着忌口，不过还是少吃或者不吃一些刺激性的食物，比如辣椒、酒、海产品及一些容易引起皮肤过敏的食物、有特殊气味的食物等，另外少吃或者不吃一些补性的食物或药物，因为天疱疮属于免疫系统失调引起的，就是说免疫系统出现了不平衡，如果补不好会起反作用的，注意补充蛋白质，尤其是植物蛋白，尽量多吃豆类食物。
天疱疮是一组严重的慢性复发性大疱性皮肤病，属于皮肤科的问题，需要挂号皮肤科。病可能与病毒感染，紫外线照射等有关，出现症状后要及时去正规医院的皮肤科检查治疗。