不能吃。胡萝卜里面富含维生素，维生素对于黑色素的形成有一定的阻碍，平时可以多吃些：瘦肉、蛋类，动物的内脏、牛奶、新鲜的蔬菜，如芹菜、茄子，各种豆类制品，花生、黑米、葡萄干，木耳、乌鸡等。
青少年白癜风可以适量吃，不要吃的过多，不要吃含维生素c多的食物，避免外伤，注意皮肤卫生。出现白癜风很难治好，可以使用复方补骨脂酊等药物治疗，也可以到皮肤科检查，根据病情采取皮肤移植等方法治疗，具体治疗可以遵医嘱进行。
儿童白癜风是可以适量吃胡萝卜的，主要是身体的黑色素细胞的缺乏，形成身体的白癜风症状，也有可能是一些物理化学因素刺激造成的这种表现也可以及时的进行调整，可以多吃些黑色的时候，比如黑豆，黑芝麻，黑木耳。补充黑色素，有利于白癜风的恢复。
不能。枸杞子中含有维生素，维生素能使已形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑色素的生物合成；另一方面，维生素既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性，因此，白癜风患者平时应尽量少吃或不吃含维生素的食物。
白癜风是由于遗传性因素，环境因素，自身抵抗力和免疫力下降等多种因素而导致的一种皮肤性疾病，也是非常顽固的一种皮肤疾病。有白癜风的人群要多吃素含量高的食物，比如黑芝麻，黑木耳等，胡萝卜也是可以吃的，并不会因为吃了胡萝卜就导致白癜风面积扩大。
出现白癜风可以适量吃胡萝卜，注意不要吃含维生素多的水果，都要抽烟喝酒，注意皮肤卫生，避免外伤，也可以到皮肤科现场，在医生指导下进行药物治疗。白癜风不容易治愈的，也可以采取紫外线疗法，皮肤移植的方法治疗。
