多认为与遗传、皮脂代谢改变、微生物寄生、神经功能障碍以及饮食习惯等因素有关。曾推测本病的发生是由于皮脂分泌增多和化学成分的改变，使原存在于皮肤上的正常菌群大量生长繁殖侵犯皮肤所致。最近的文献报告认为本病是由于表皮生长过快，角质层细胞没有足够的时间完全成熟，致细胞核滞留角质层的结果。
脂溢性皮炎的发病原因与皮脂溢出、微生物感染有直接关系。脂溢性皮炎又称脂溢性湿疹，是发生在皮脂腺丰富部位的一种慢性丘疹鳞屑性炎症性皮肤病。确诊后需要在医生指导下使用抗真菌药物或者抗生素进行治疗。
一般情况下，脂溢性皮炎不能吃的食物有过于油腻的食物和燥热性食物，具体内容如下：
脂溢性皮炎患者不能多吃辛辣火锅、肥肉、烧烤等食物，这些食物是过于油腻的食物，容易加重病情。同时要避免吃甜咸的食品，否则会导致疾病的加重，同时也要尽量少吃碳酸饮料、糖果等。
此外，不要吃辛辣、燥热性的食品，如韭菜、辣椒、大蒜、生姜、大葱等。如果患有脂溢性皮炎，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如红霉素软膏、夫西地酸乳膏、莫匹罗星软膏等。
一般情况下，头皮脂溢性皮炎可能是由内分泌因素、微生物感染等原因造成的，具体内容如下：
1内分泌因素.:青春期以后，体内的荷尔蒙分泌会明显增加，从而使皮肤的脂肪分泌更加旺盛,就可能会引发头皮脂溢性皮炎.
2.微生物感染:若患者平时不注意个人卫生清洁,大量细菌、真菌等微生物在头皮上滋生，导致局部发炎,进而也可能造成头皮脂溢性皮炎的情况。
脂溢性皮炎主要好发于头皮、面部、胸背等皮脂溢出的部位，主要可以口服盐酸左西替利嗪胶囊，或者枸地氯雷他定胶囊，或者盐酸奥洛他定片，外用曲咪新软膏或者派瑞松软膏。
同时在生活上且注意事项是忌口辛辣刺激性饮食，牛羊肉，海鲜等发物，避免饮酒，可以用采乐或者是二硫化硒洗剂洗头。
一旦症状加重，患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。
溢性皮炎常常会伴有毛囊炎、睑缘炎，面部常与痤疮、酒渣鼻螨虫皮炎并发，轻度的脂溢性皮炎一般是从头皮部位开始，出现潮红斑片，上面还覆盖着灰白色糠状鳞屑，并伴有轻度瘙痒，这些斑片还会扩大，严重的还伴有渗出、厚痂、有臭味，可侵犯整个头部，头发会脱落，造成头发稀疏。要注意生活规律，少吃脂肪及辛辣刺激性食物，避免用碱性大的肥皂洗头、洗脸。