问题分析：您好，三级烧伤说明损伤较严重，皮肤全层乃至皮下组织肌肉和骨骼都有损伤。
指导建议：这种情况一般是需要手术治疗。患者现在是否有做植皮和加压包扎治疗，手术后有多久了 ，伤口是否有明显的疤痕组织增生？
烧伤后不能吃鱼，烧烫伤后，由于伤口不好恢复，所以饮食一定要禁忌发物之类的食物，烧烫伤病人对发物非常敏感，食入后可使创面不易愈合，并产生水肿。常见的发物有猪头肉、老母猪肉、狗肉、雀蛋、鲤鱼、鲫鱼，香菜、蒜苗及韭菜等。
被火烧伤后，需要立即冷却烧伤部位，轻度烧伤的患者通常可以自行处理，但烧伤较为严重的患者，需要及时就医诊治。
在被火烧伤的第一时间，患者需要尽快离开火源，避免继续受到烧伤。随后立即用冷水冲洗烧伤部位，持续冲洗至少15-20分钟，以降低热量，减轻烧伤程度，并缓解疼痛。如果烧伤面积较大、疼痛无法缓解、出现水泡、溃烂或感染迹象，或者烧伤是由化学物质引起的，应尽快就医就诊。
此外，患者在恢复过程中，可以遵医嘱使用烫伤膏促进创面愈合，如京万红软膏。该药膏对中、小面积浅度烧伤创面有活血止痛作用，对大面积烧伤晚期残存小创面有促进生肌长皮作用，对已感染的深度烧伤创面有促进去腐脱痂作用。作用范围较广，轻重烧伤都适用，能加快创面的愈合，提高患者的生活质量。
火碱烧伤皮肤是指人体皮肤接触了碱性物质，如氢氧化钠、氢氧化钾等，并烧伤了皮肤。患者需及时清除皮肤表面残余火碱，观察创面情况，尽早前往医院采取相应的清创与药物治疗。
火碱即氢氧化钠，是一种强碱性的钠，被氢氧化钠烧伤属于化学性烧伤，通常会导致皮肤坏死、组织损伤、疼痛等症状。在此情况下，建议立即脱离烧伤环境，然后脱去患处的衣物，用干净的毛巾擦去皮肤上残留的液体，并用低浓度的硼酸溶液中和烧伤面碱性物质，可帮助减少皮肤对化学成分的吸附，利于减轻烧伤程度。随后患者需要尽快就医，在医生指导下去除起泡的表皮，减轻火碱对深部组织和周边皮肤的进行性损伤。清创后可采用药膏促进创面恢复，如京万红软膏，具有去腐生肌的效用，有助于促进坏死组织液化脱落，促进创面肉芽生长，同时，该药膏含有多种抑菌成分，对金黄色葡萄球菌，白色念珠菌等多种细菌有较明显抑制作用，有助于预防烧伤后感染，从而加速病情好转。
在治疗期间，患者要避免剧烈活动和长时间暴露在阳光下，以免伤口感染和加重症状。
宝宝烧伤后，因为宝宝现阶段比较小，如果情况严重，就必须住院治疗。烧伤容易导致感染和器官衰竭。因此，必须在当地医生的指导下尽快进行针对性治疗。婴儿相对较小，容易留下疤痕。随着婴儿的成长，正常的生长和发育可能会受到影响，疤痕可能需要再次手术切除。如果烧伤较轻，碘伏可用于局部消毒，烧伤膏可局部涂抹。
小儿烧伤修复过程中，营养供应是一个重要的问题，关系到整个病程发展及治疗效果，在治疗上应针对病儿营养状况，摄食及消化能力，饮食爱好，年龄等特点精心计算，选择营养丰富，花样齐全，色香味合适的食品，鼓励进食，如果不能进食者或严重营养不良者，可静脉高营养输液或少量多次输鲜血或白蛋白。
