一般情况下，乙型肝炎饮食治疗可以采取以下办法。
1、饮食清淡：不要吃辛辣、刺激性的食品，以免引起肠胃的不适，增加肝的负荷；
2、高热量：适量的碳水化合物；
3、多吃瘦肉、鸡蛋清、低脂奶粉、鱼肉等富含蛋白质的食物；
4、低脂饮食：不要吃高脂肪的食品，因为肝炎病人的消化系统会变差，脂肪会使肝的负荷增加。
慢性乙型肝炎病人的饮食要做到三顿按时、有规律，多吃新鲜的蔬菜、水果。
慢性乙型肝炎病人应该养成良的生活习惯，多休息、少熬夜、少饮酒。多吃新鲜的蔬菜、水果，可以适当吃维生素、高质量的蛋白质，多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉等。需要做肝功能、乙肝五项、肝彩超等检查。如果出现了肝脏的异常、乏力、厌油、黄疸等情况，应及时使用护肝的药物，并结合自身的情况进行治疗。
乙肝目前的治疗主要是抗病毒，改善肝脏炎症情况。防止发生肝纤维化，目前还没有能够彻底消灭乙肝病毒的特效药物只能抑制病毒复制，因此一停药病毒易反复。抗病毒的药物效果都不理想，且副作用大往往越治越重。还会引起病毒变异。关键的问题是要提高个人的免疫功能和抗病毒能力，使自身有能力消除乙肝病毒。
乙型肝炎是乙型肝炎病毒感染后引起的急慢性传染性疾病。
乙型肝炎属于病毒性肝炎中的一种,它是一种传染病,是感染乙肝病毒引起的,主要是通过接触患者的血液、体液、性接触以及母婴传播进行传染。乙肝病毒感染后，会通过免疫机制损伤肝细胞，甚至是重型肝炎，如果不及时治疗，可能会导致肝纤维化、肝硬化，甚至是肝癌。建议患者及时进行治疗。
乙型肝炎病毒感染的早期会出现乏力，恶心，呕吐，厌油腻，腹痛，腹胀等明显症状。平时使用药物的时候要警惕不要使用对肝脏有损害的药物，如果肝脏有明显的损伤导致消化道的症状，就需要及时的给保肝药物治疗和抗病毒药物治疗。
慢性乙型肝炎患者饮食需要注意尽量以清淡的食物为主。
日常生活中要多吃高蛋白、高热量、高维生素等易消化的食物，这样可以保持肝脏的能量消耗，但也不能过于强调高营养，要尽量少食用过多的脂肪，避免肥胖，从而导致脂肪肝的进一步恶化。一般情况下，患者应以清淡易消化、产气少的食物为主，不能喝酒，不能食用辛辣、油腻、粗燥的食物，不能食用上火的食物，要保持良好的生活习惯，不要食用不洁的食物。乙肝一旦发生，要定期复查，同时还要注意饮食方面的调整。