一般来说，胰腺炎的危害主要有以下几个方面：
1、胰腺炎具有很高的致死率。
2、胰腺炎如果反复发生，会影响胰腺的分泌，从而造成胰岛功能的损害，从而诱发胰岛素依赖型糖尿病。
3、炎症反应可导致多脏器功能衰竭，包括呼吸窘迫综合征、心衰、心律失常等，这是胰腺炎的治愈率低、死亡率高的重要因素。
4、部分患者存在局部并发症，如假性囊肿、脓肿等。
严重胰腺炎有如下这些症状。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。严重的胰腺炎可以表现为中上腹剧烈的腹痛，恶心、呕吐等，此外，会形成腹膜炎的体征,包括全腹部疼痛、压痛比较明显等。建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情，影响身体健康。患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食。
轻度胰腺炎者临床表现以腹痛为主，部位通常在上腹中央偏左侧，可伴左侧肩，背部放射痛，腹痛突然出现，十分剧烈，使用普通止痛药无法缓解；伴恶心呕吐者，发作早而频，吐后腹痛无法减轻；偶见腹胀者，而轻度胰腺炎时腹胀通常并不明显，个别患者可出现发热等表现。
患胆源性胰腺炎伴胆道梗阻者可有高热寒战、黄疸等表现。患者出现严重不适反应，需要立即到医院进行治疗。
女性患有急性胰腺炎的初期表现为：恶心、呕吐、腹部疼痛、腹胀。腹痛多见于中、上腹，如果病情较重，还会出现辐射状的疼痛。而且还会在吃完饭之后症状会加剧。此外，在吃完食物后还会有胃胀、恶心、呕吐等症状，如果呕吐的比较厉害，会有胆汁、脸色苍白、休克等症状。在胰腺炎的后期，也会有黄疸的表现。
建议胰腺炎的患者及时前往医院就诊。
怀孕期胰腺炎症状有腹痛腹胀，以及恶心，呕吐等。
妊娠期急性胰腺炎的主要症状是腹痛，尤其是中上腹部，腹痛还可以放射到左右上腹部的后部。有时它涉及整个胰腺。疼痛的严重程度各不相同，进食时会加剧，也可能出现恶心和呕吐。通常腹痛伴随着严重的呕吐。一般患者会吐出胃和十二指肠里的消化物，也可能是咖啡样的内容物，呕吐后腹痛不会减轻。
胰腺炎的化验室检查主要包括血尿淀粉酶测定，血钙的测定等。具体检查如下：
临床上常见的胰腺炎的化验室检查有血尿淀粉酶检测，血钙检测，葡萄糖检测，血管血气检测等。血尿淀粉酶检测是临床上确诊急性水肿性胰腺炎的重要方法，血清淀粉酶一般在2h后升高，24h达到峰值，可维持4-5天。如果在病后2-3天出现了血钙下降，如果血中的钙含量显著下降，则说明了疾病的严重性。血管血气检测能够反映出病人在患病过程中身体的酸碱和电解质的失调，还可以在很早的时候就诊断出了呼吸不全。