甲状腺肿大饮食的注意，主要是看甲状腺肿大是否合并甲状腺功能亢进。
甲状腺肿大合并甲状腺功能亢进症，应严格避免摄入碘，食用无碘食品，禁食海产品，特别是海带、紫菜等高碘海产品。另外，请多吃高蛋白、高热量的食物，多喝水，避免喝浓茶和咖啡等容易引起精神兴奋的饮料。甲状腺肿大无甲状腺功能亢进症时，一般推荐低碘饮食，可食用高碘盐，但应限制海带、紫菜等高碘饮食。另外，吃可能导致甲状腺肿的食物时，请煮卷心菜、卷心菜、萝卜、大豆、木薯等后再吃。甲状腺肿的致病物质含有微量，建议甲状腺肿的患者不要吃。
甲状腺肿大饮食应注意以下几点。
1、蛋白质：吃饭时注意增加适量的蛋白质。可以选择肉类、蛋奶类等。
2、维生素：饮食中应注意补充维生素b组。
3、碘：对于甲状腺功能亢进的患者，要注意补充碘化合物，增加甲状腺激素储备，减少释放量。但是，注意适量，过量用药会影响抗甲状腺激素治疗。含碘食物有海带、海产品，还有绿叶蔬菜、肉蛋奶类等，加碘的食盐中也含有一定的量。
4、热量：甲状腺功能亢进患者，机体新陈代谢率升高，进食时应注意增加热量。
5、要做好忌口工作，饮食中应避免辣椒、烟酒等刺激性食品。
甲状腺肿大宜服中药以及咪唑、甲硫醇，丙基硫氧嘧啶、左甲状腺素、甲状腺素片等。
只有甲状腺肿大而不伴甲状腺功能异常，目前认为西药还没有足够的证据证明有改善甲状腺肿胀症状的功能，可以根据患者情况、全身情况选择中药治疗。一些中药和中药采用疏肝、理气、祛痰、散结等治疗方法，据说能部分缓解甲状腺肿症状。在已经肿胀的甲状腺和甲状腺囊肿中，甲状腺结节完全消失。目前还没有取得这样的疗效。
甲状腺肿大单位检查如下：
1、体格检查：医生可通过视诊和触诊观察患者有无颈部肿大等症状，并对其伴随症状进行相应检查。
2、超声检查：便于医生准确扫描甲状腺大小与邻近组织的关系，判断患者是否患有甲状腺肿大。
3、甲状腺核素扫描：检查甲状腺结节功能，间接推测甲状腺结节良恶性情况。
4、甲状腺功能检测：检测血清各项指标含量，从而评估患者甲状腺功能是否异常。在一般甲状腺肿大患者中，甲状腺功能正常。
5、血清抗体检测：甲状腺过氧化物酶抗体(Potable)和抗甲状腺球蛋白抗体(TGab)是诊断自身免疫性甲状腺炎特别是桥本甲状腺炎的主要指标。
该症状主要是通过饮食治疗、药物治疗或者手术治疗。饮食方面多吃海带，紫菜、海鲜类等含碘丰富的食物，碘缺乏者可口服含有碘的制剂以抑制过多的th因子，使甲状腺回缩。对于保守无效而且有压迫症状者可以采取手术治疗。
甲状腺肿大根据肿大的程度决定如何治疗。具体如下：
1、甲状腺肿大由弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进所致，甲状腺肿大不超过度，随着甲状腺功能亢进治疗好转，甲状腺肿大逐渐减退、消失，无需特殊治疗；
2、地方性甲状腺肿伴甲状腺功能减退症，患者甲状腺肿大非常严重，给予左甲状腺激素治疗后，肿大甲状腺出现压迫症状，应给予手术治疗。
甲状腺肿患者多经碘量法、甲状腺激素治疗后，肿大的甲状腺缩小。因此，甲状腺肿大，应根据患者的临床症状、生命体征、实验室检查，具体确定治疗方案。