甲状腺结节是常见的甲状腺疾病的症状之一，表现为颈部随吞咽上下移动的肿块，体积比较大的甲状腺良性结节和甲状腺恶性结节，都需要考虑进行手术治疗。甲状腺手术后，如果没有发生饮水呛咳等并发症，可以先少量进行流质饮食，之后慢慢由软质饮食过度到普通饮食。注意避免生冷干硬食物和辛辣刺激食物，避免烟酒。
注意多吃防止甲状腺癌的食物，提高人体免疫力，摄取高蛋白的食物。主要有：
1、提高免疫力的食物有薏米、牛奶、核桃、痰利咳嗽、富含维生素的食物。
2、多吃预防癌症、抗癌的食物，如西兰花、豆类、蘑菇、海参等。
3、吃很多柔软紧密结合的食物，如紫菜、海带、萝卜等。
4、多吃健脾利水的食物，如山药、韭菜、黑豆、四季豆、魔芋等。
5、甲状腺患者术后避免烟酒、辛辣食物、咖啡、油炸食品、烧烤。需要碘131治疗的患者不得食用海带、紫菜、含碘盐。鱼类、虾等海产品不得食用。
甲状腺结节的饮食需要注意以下几个方面：
1、不要吃太辣的食物，比如辣椒、辣子、麻辣火锅。此类易促进甲状腺结节生长，同时易引起结节疼痛。
2、不要喝酒精饮料。
3、不要吃海带和贝壳类。这些容易促进甲状腺增殖。
4、可以适量摄入猕猴桃、苹果、香蕉、鸭梨等富含维生素和纤维素的水果。
5、可以适当多摄取低脂肪和低胆固醇的优质蛋白质，如鱼、虾、瘦牛肉等。
6、不能吃胆固醇高或脂肪多的东西，比如红烧肉、肥肠、鱿鱼等。另外，吃饭时要适量吃清淡的东西，不要吃容易导致其余的东西。
甲状腺功能亢进症的饮食，通常需要注意以下注意事项：
1、禁碘：碘是体内合成甲状腺激素的原料。甲状腺腺合成甲状腺激素时，利用碘作为合成原料。碘供应量过多，甲状腺激素合成增多，加重甲亢患者、高T3、T4综合征症状。因此，尽量不要吃海鲜、海鱼、虾、海带、紫菜、海贝壳等海产品
2、清淡饮食：治疗甲状腺功能亢进症，应吃清淡、柔软、易消化的食物。甲亢时胃肠功能减弱，体内过高甲状腺激素刺激可表现为腹泻、食物消化吸收不良、腹胀等症状。因此，甲亢患者需要食用清淡、柔软、易消化的食物，有利于胃肠功能的改善
3、不吃辛辣食物：甲亢患者有怕热、汗、烦躁的症状，吃辛辣食物可能加重这些症状。
甲状腺患病患者需要注意的饮食如下：
1.如果发生甲状腺功能亢进或高功能腺瘤，就必须吃低碘的食物。患者不要吃海带、紫菜、海藻，也不要吃海参、海胆、虾等海鲜。这些食物中碘含量较高，甲状腺激素可能进一步增加，加重患者的临床症状。
2.如发生单纯性甲状腺肿、桥本病等其余种甲状腺疾病，可适量食用含碘食物。
3.另外，需要吃点清淡的食物，吃富含蛋白质的食物。
少食多餐，不能暴饮暴食。忌辛辣、烟酒，补充充足的水分，每天饮水2500ml左右，忌咖啡、浓茶等兴奋性饮料，适当控制高纤维素食物，注意营养成分的合理搭配，禁止海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物，进食含钾、钙丰富的食物，病情减轻后适当控制饮食。