可以吃的菜有以下几点：
1、萝卜，每个萝卜部分有不同的吃法。萝卜顶部1/3处维生素c含量高，萝卜中段含糖量多，面团柔软，切丁制成沙拉，切丝用糖和醋拌匀。萝卜的尾巴含有很多淀粉酶和芥子油等物质，辣味能帮助消化，增进食欲。去皮生吃，是糖尿病患者替代水果的选择。
2、毛豆，毛豆卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能。膳食纤维丰富，不仅能改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇，对糖尿病患者非常好。
3、洋葱，洋葱味甘、辛、性微温与葱、蒜的性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜同食具有降糖功效。
糖尿病老人可以吃的菜有：
1、苦瓜。苦瓜营养丰富，其中常见的是维生素含量高。而糖尿病患者需要适当补充维生素，所以吃苦瓜对糖尿病患者的好处可想而知。
2、洋葱。洋葱能在一定程度上扩张血管。不仅如此，洋葱还有明显的降血压、降血脂、预防动脉硬化的作用。因此，糖尿病老人如果能适当多吃洋葱，不仅能获得各种益处，还有助于预防并发症。
3、黄瓜。黄瓜可以抑制体内的糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖的糖尿病患者有非常明显的效果。
4、莴笋。莴笋含糖量低，脂肪含量低，其中的胰岛素活化剂对糖尿病患者很有帮助。另外，莴笋属于高纤维素食，可以缓解糖尿病人肠道对葡萄糖的消化吸收，有助于控制餐后血糖的升高。
糖尿病患者可以选择绿叶蔬菜，如油菜、油菜、菠菜等。
这些绿叶蔬菜含糖量低，对糖尿病患者的血糖影响不大。所以糖尿病患者可以吃这种绿叶蔬菜，不限制其量。但是，一些根蔬菜，如土豆、红薯、芋头，淀粉含量很高。糖尿病患者可以吃，但必须减少这顿饭的主食摄入量。因为根类食物相当于主食，可以保证总摄入量的平衡。糖尿病患者在血糖控制不好的情况下不吃水果。这时，他可以选择黄瓜、西红柿等糖分低的蔬菜作为水果，补充一点维生素C，也可以不受数量限制。
妊娠糖尿病可以吃的菜有：
1、苦瓜，每天早饭前剁一个苦瓜，放在开水里焯一下吃。
2、南瓜既可以作为蔬菜，也可以作为食物的替代品，营养丰富，热量低。南瓜中含有环丙烷氨基酸，能促进胰岛素分泌，加速葡萄糖转化，降低血糖浓度。
3、洋葱有降血压、降血脂的作用，有利于预防糖尿病并发症。
4、黄瓜含有丙醇二酸，能抑制体内糖分转化为脂肪，应多吃。
5、银耳含有较多的银耳多糖，可增强胰岛素的降血糖活性。
6、莴笋和竹笋含糖量和脂肪含量低，有利于降血糖。
糖尿病人可以吃的蔬菜有白菜、白菜、菠菜、韭菜、南瓜、冬瓜、海带、黑木耳、西兰花等。
这些蔬菜糖分低，营养丰富。注意不要吃高糖高蛋白食物，要少吃多餐。糖尿病患者的并发症可能包括血脂升高、尿毒症等。可以多吃高纤维、富含维生素C的蔬菜，减少油腻食物的摄入，摄入足够的碳水化合物。平时的护理也要注意，要避免并发症。