糖尿病可以吃芸豆吗?

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我今天做了芸豆炖猪脚,但是我自己是患有糖尿病的,想问一下,糖尿病可以吃芸豆吗?
医生回答共1条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
孙香兰 副主任医师 山东省立医院内科 三级甲等
擅长:内分泌常见病的诊治。
糖尿病可以吃芸豆。
由于糖尿病是一种胰岛素分泌不足的代谢性疾病,主要表现为高血糖等症状,饮食以低糖低盐为主,可以吃,但同时也不能吃太多,容易导致血糖反复。芸豆富含淀粉酶抑制剂和膳食纤维。能有效阻断高淀粉食物(米饭、面食、杂粮及相关零食、糕点)中淀粉的分解,阻断大部分淀粉热量的摄入,减少人体最大的脂肪来源。饭前吃可以阻挡80%的热量摄入(不影响其他营养成分的吸收)。
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糖尿病可以吃芸豆。
由于糖尿病是一种胰岛素分泌不足的代谢性疾病,主要表现为高血糖等症状,饮食以低糖低盐为主,可以吃,但同时也不能吃太多,容易导致血糖反复。芸豆富含淀粉酶抑制剂和膳食纤维。能有效阻断高淀粉食物(米饭、面食、杂粮及相关零食、糕点)中淀粉的分解,阻断大部分淀粉热量的摄入,减少人体最大的脂肪来源。饭前吃可以阻挡80%的热量摄入(不影响其他营养成分的吸收)。

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糖尿病患者糖尿病以低糖饮食为主,而芸豆不是高糖食物。
据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克和丰富的B族维生素,鲜豆还含有丰富的维生素c,从营养成分上看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍以上,铁含量是鸡肉的4倍,维生素B也高于鸡肉。从营养成分上来说,也是有益健康的,可以吃。芸豆是一种营养丰富的食物,但它的种子含有一种有毒的蛋白质,只有在高温下才能被破坏。因此,芸豆一定要煮熟,消除不利因素,趋利避害,充分发挥其营养价值。

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糖尿病的能吃芸豆。
糖尿病患者可以吃各种豆类。红豆、绿豆、黄豆、芸豆等各种豆类,都含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,以及多种维生素和矿物质。适量食用不仅对正常人有益,对糖尿病患者也有益。但是,糖尿病患者在食用各种豆类时需要注意。豆类往往血糖指数或糖负荷较高,但如果将豆类做成粥,如绿豆粥、红豆粥等,糖负荷可能变化不大,但血糖指数会升高。所以糖尿病人如果吃多了,或者粥吃多了,血糖有波动,不利于血糖的控制,但是适当的话,应该影响不大,可以吃。

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对于糖尿病患者来说,可以适当的食用一些炸花生米,因为它富含多种维生素,能够补充身体所需要的维生素。但是花生的脂肪含量很高,如果吃的太多,会造成能量的摄入量过高。
对于糖尿病患者来说,花生含有很少的糖分,升糖指数为14,不会出现高血糖的情况,而且花生是一种纤维性的食物,能够帮助消化和排糖。如果大量的食用花生,会造成体内脂肪的摄取,从而导致血脂升高,体重增加。

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糖尿病的患者是可以少量吃酸石榴,以免导致血糖出现波动,石榴里面含有铬元素,大多糖尿病患者身体里缺少的元素,适当的吃一些石榴对身体是有好处的。
患有糖尿病的患者,建议平时以低盐低脂低糖的食物为主,如芹菜、蘑菇、苦瓜、洋葱等都具有降糖的作用,多吃粗纤维食物,少吃高盐高糖的食物,如巧克力、冰淇淋等,遵医嘱按时服用降压药物,能够有效缓解血糖异常升高的情况。

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糖尿病的患者可以吃丝瓜,丝瓜属于一种蔬菜,含有的热量比较少,所以适合糖尿病患者食用。
凡是含有热量的食品,一次性进食太多,都有可能会使血糖明显的升高。患有糖尿病的人可以食用丝瓜,可以用来炒,也可以用来熬粥,日常生活中要做到低盐、低脂肪、少食用含糖量高的水果,多食用一些新鲜的蔬菜和大豆,定期监控血糖,多运动,提高免疫力。

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