糖尿病能吃山芋，注意适量。
山芋，也叫山药。山药中含有淀粉，也含有其余维生素，糖尿病患者适当食用，有利于健康。但是不能吃太多，否则血糖会上升的。糖尿病患者无论是以山药为主食，还是以山药炒菜，尽量不要和米饭或馒头混在一起吃，否则会导致糖尿病患者餐后血糖升高。另外糖尿病患者吃山药后，最好监测餐后2小时的血糖水平，血糖稳定的话，以后可以经常吃，但是血糖明显高于平时的话，就不要吃。
山芋头糖尿病能吃的。
山芋头含有大量的淀粉、氨基酸、维生素A、B、C和膳食纤维，高于大米和白面。红薯还富含铁、钙等人体必需的矿物质，容易消化吸收，热量很低。因此，山芋头具有抗癌、抗糖尿病和预防肺气肿、心脏病的作用。
临床实验证明，山芋头能提高胰岛素敏感性，对型糖尿病有帮助，说明糖尿病吃山芋头有益健康。
糖尿病患者可以适量吃山芋，但是要作为主食来吃。
也就是说在吃山芋的时候，要减少这种主食的量，这样才能保证糖尿病患者吃了之后血糖相对稳定。而对于糖尿病患者来说，多吃红薯，这种食物也可以达到营养均衡。当然，糖尿病患者在饮食选择上尽量选择低血糖指数的食物，对食量也有一定的要求。比如一个成年人一天大概吃七两种主食，需要在三餐中合理分配。
糖尿病患者可以少量食用板栗。
板栗是一种热量较低的优质食物，含有大量的氨基酸和微量元素。具有润肠和促进消化的功效，非常适合糖尿病患者食用，切记食用需要适量，建议食用量每天不要超过100克，总热量应该包括在主食之内，以免造成血糖异常波动。
日常也要注意清淡饮食，如南瓜、青菜、茄子等，少吃辛辣生冷的食物，如海鲜、生姜等，对于病情的恢复有益处。
糖尿病的人可以吃韭菜，因为韭菜的生糖指数很低，不会影响到血糖的变化。
另外，韭菜中富含的粗纤维也是非常适宜糖尿病的人群，不会导致血糖超标，同时还可以促进大便的排出，可以有效的防止和治疗糖尿病的习惯性的便秘，同时，韭菜中富含丰富的维生素，可以改善糖尿病患者的身体状况。但需要注意的是，韭菜是一种辛辣刺激性食物，如果过多吃，容易导致患者上火，所以患者应尽量少吃。