糖尿病人通常没有不能吃的蔬菜。
在一般情况下，糖尿病人没有需要特别忌口的蔬菜，并且糖尿病患者可以多吃一些绿叶蔬菜，尤其是白菜，菠菜，黄瓜，番茄，苦瓜等蔬菜。糖尿病患者要加强日常生活中的饮食调理，减少摄入过多的糖类食物，同时还要进行日常锻炼，同时服用一些降糖的药物来调节血糖，避免出现血糖升高，从而导致心脑血管疾病。
糖尿病高血糖患者不能吃的有以下东西：
1、含糖食物，如零食、糖果、巧克力、饼干、奶油面包和糯米之类的粘性食物，尽量不吃。
2、高脂肪食物，如油炸和油炸食品，超市包装的零食，
3、各种坚果，酱料，如蛋黄酱，沙拉酱，面酱，炸酱和芝麻酱，也应尽量避免。
4、各种高脂肪肉类，如内脏、肥肉、排骨、浓汤、烧烤、麻辣烫等也要尽量避免。
虽然糖尿病患者在饮食上是治疗的基础，但注意能量密度高，尽量避免吃高盐、高糖、高脂肪的食物。
但是通过控制量，刚才说的这些食物都是偶尔少量食用，对糖尿病的病情没有绝对的影响。虽然提到糖尿病人不能吃的食物有很多，但也只是相对不能吃而已。
糖尿病人不能吃的有土豆、粉条、红小豆、绿豆、闪耀、藕、芋头、胡萝卜、洋葱、蒜苗，肥肉、动物油性油脂以及蛋黄、肾、肝、肚等动物内脏也要少吃，然后可到糖尿病医院营养中心看一下营养科为制定一份适合饮食方案的，还有平时要注意休息。
糖尿病患者可以吃丝瓜，丝瓜中含有丰富的维生素C、维生素B和丰富的膳食纤维，能够促进身体的新陈代谢，改善便秘，促进体内糖分的排出，改善血糖。
糖尿病有可能是长期吃甜食，也有可能是遗传，也有可能是胰岛素分泌减少所致，要多吃含粗纤维的食物，少吃糖分高的食物，同时要加强有氧运动或户外活动促进体内新陈代谢，如果糖尿病的症状比较严重，可以口服二甲双胍等降糖药物，必要时可以注射胰岛素。
糖尿病患者一般会出现口干口渴、身体比较乏力、身体消瘦、视力模糊、糖尿病足等症状，严重的还会引发尿毒症，丝瓜可以促进体内糖分排出，但是不能吃太多，否则会刺激肠胃粘膜，引起恶心呕吐。
热量过高，糖分较多的食物，是糖尿病人不能吃的。一些容易导致血糖突然飙升或者是造成不稳定现象的食物，都应该要避免食用。高油脂和高蛋白质食物也是糖尿病的病人应该少吃或者尽量不吃的。辛辣刺激的食物也是糖尿病的病人应该要不吃的。
糖尿病人是可以吃的。其具有活血止血，消肿止痛的功效，可以用于多种出血症，有止血的作用。现在最新医学研究其具有扩张冠脉，治疗心脑血管疾病的功效，有调节血糖，提高机体免疫力，降血脂的功效。