糖尿病患者不能吃魔芋。
因为魔芋的主要成分是淀粉。吃多了还会影响血糖水平，导致一餐碳水化合物吃多了，从而显著升高血糖。如果糖尿病患者的血糖长期处于较高水平，或者由高到低波动，糖尿病并发症的风险会大大增加。糖尿病患者必须积极控制血糖水平，避免并发症的发生，因为并发症一旦发生，往往是不可逆的，甚至严重影响生活质量。要想平稳控制血糖，显然和饮食有关，所以一定要避免吃影响血糖的食物，比如魔芋、土豆、红薯、山药等淀粉类蔬菜，尽量少吃或不吃。
甲亢和糖尿病患者都可以吃魔芋。
魔芋是一种营养丰富的食品，里面富含多种维生素、微量元素和矿物质，特别是膳食纤维丰富，可以改善患者便秘，调节胃肠功能的障碍。同时魔芋里面含有葡萄甘露糖，还可以降低血脂，预防动脉硬化。因此，糖尿病患者将血糖控制在医生要求的范围内，通常可以吃魔芋。甲亢患者也可以吃魔芋，不会影响甲亢的恢复。
糖尿病患者可以吃魔芋。
魔芋主要在植物中提供碳水化合物和胶原蛋白。对于糖尿病患者来说，这些营养素是可以吃的，主要是控制量。魔芋中的碳水化合物通常应包括在主食中。也就是说，糖尿病患者吃魔芋时要扣除大米和面条等主食量。另外，糖尿病患者吃魔芋时，最好不要煮血糖生成指数高的魔芋。比如把魔芋做成魔芋粉。此时糖分释放量增加，可能引起糖尿病患者饭后血糖波动。糖尿病患者建议，吃魔芋或其余主食时，应调整烹调方法和数量。另外，蛋白质、脂肪、糖尿病患者每天也要按比例吃，营养才能平衡。
糖尿病患者可以适量吃魔芋。
魔芋主要供应碳水化合物、植物的胶原蛋白，对于糖尿病患者来说，这些营养素都可以吃，主要是控制数量。魔芋中的碳水化合物通常要算作主要食物。也就是说，吃魔芋的时候，糖尿病患者要相应地减去大米和面条等主粮的数量。另一方面，糖尿病患者吃魔芋时建议魔芋不要煮糖指数太高。例如，将魔芋煮成魔芋粉会增加糖分的释放量，从而使糖尿病患者饭后血糖波动。糖尿病患者吃魔芋或其余的主粮时，最好在控制好烹饪方式的同时控制数量。另外，蛋白质、脂肪、糖尿病患者也要每天按比例吃，以保持营养平衡。
糖尿病人是可以吃魔芋的，魔芋的主要成分是葡甘聚糖，葡甘聚糖属于可溶性半纤维素，为人体第七营养素纤维素中的优品，魔芋是一种低糖，低热量而且还富含高纤维的食物，在肠道排泄比较缓慢，可以延缓葡萄糖的吸收，可以防止餐后血糖升高。
