糖尿病患者可以多吃蔬菜。
蔬菜中含有大量的膳食纤维，可以延缓糖尿病患者的胃排空，增加饱腹感，更好地控制餐后血糖。同时，富含膳食纤维的食物也有助于改善便秘等症状，所以糖尿病患者可以吃很多蔬菜，包括饭前或先吃蔬菜，加餐。可以选择蔬菜加餐。蔬菜对血糖的影响微乎其微，同时还能增加保胃的感觉，延缓胃的吸收。大量食用蔬菜不仅可以降低餐后血糖，维持糖尿病患者体内微量元素和纤维素的平衡，还可以有效改善糖尿病患者的便秘状况，还有助于控制体重。
多吃蔬菜可以预防糖尿病。
绿叶一直被认为是健康食品。多吃菠菜、白菜、菜花对糖尿病有重要的积极作用。一些绿叶蔬菜含有大量的镁，可以有效降低二型糖尿病的风险。而且多吃蔬菜水果可以预防肥胖、肥胖、高血压、便秘。需要注意的是，蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维、叶酸和维生素，因此可以起到预防坏血病的作用。糖尿病患者在严格控制总热量的基础上，还要控制蛋白质的摄入。一般每天摄入的蛋白质在左右，建议以优质动物蛋白为主(如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等。)
糖尿病人可以多吃蔬菜。
这是毫无疑问的。可以放心吃。例如，一些大白菜、芹菜、菠菜和油籽蔬菜都是可以接受的。还有白菜，菠菜，白菜都可以吃。不用太担心。即一些高脂肪、高热量、高糖分的食物要注意不要吃，一些含盐量高的食物也要尽量避免，以免血糖出现一定的波动，不利于血糖的控制。同时还需要注意的是，对于糖尿病患者来说，最重要的一点是严格控制每日总热量的摄入。同时需要注意的是，饭后一小时可以运动，可以增强体质，提高自身抵抗力。
黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病病人常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。菠菜中还含有一种胰岛素的物质，其作用与胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病病人的血糖控制。
糖尿病可以吃的蔬菜如下：
油菜、白菜、菠菜、生菜、芹菜、韭菜、蒜苗、柿子椒、辣椒、西葫芦、冬瓜、菜花、黄瓜等。蔬菜含糖量低，富含膳食纤维。糖尿病患者病史较长，容易出现自主神经病变。植物神经病变时，胃肠蠕动减慢，容易发生便秘。蔬菜中丰富的膳食纤维可以缓解这个问题。同时，蔬菜中还含有大量的维生素C、维生素B、钙、磷、铁、镁，所以糖尿病人吃蔬菜比较好。但在吃蔬菜的过程中不宜放太多油，以免增加总热量。
糖尿病不是多吃菜好。
因为菜是油炒的，不是水煮的，而且还加入盐、糖等多种材料。有些菜的蛋白质很高。这样多吃菜会引起肥胖，出现血脂、血粘度、血压3高的病症，蛋白质过剩给肾脏带来负担等。糖尿病人的减肥很重要。体重下降，胰岛素总需求量减少，在胰岛素分泌量不变的条件下，单位体重可供给的胰岛素增加，血糖就会相应地得到控制和降低。因此，控制食物总量很重要，一些蔬菜同样含有很高的淀粉，吃的太饱了就不好了。