一般来说，肝胆火旺可以吃如下药物：
舒肝理气丸、逍遥丸、柴胡舒肝散、龙胆泻肝丸、知柏地黄丸等药物可以改善肝胆火旺问题。口苦、严重挑食、暴躁易怒、心悸、失眠是肝胆火旺的临床表现。
除了服用相应药物外，日常生活中，肝胆火旺患者还应该注意清淡饮食，适量吃新鲜的水果和蔬菜，保证摄入足量的维生素。同时，患者还应该适当运动，比如慢跑、游泳等，早睡早起，注意多休息。
饮食上应当以清淡易消化饮食为主，并注意饮食规律。多进食一些高蛋白，比如说鱼虾，奶制品，豆制品，芹菜，菠菜，荠菜，小白菜，油菜，猕猴桃，柑橘，橙子，草莓，葡萄等。避免吸烟，饮酒以及饮用浓茶，咖啡和碳酸饮料。
通常来说，长期肝火旺盛的治疗方法有以下几种：
1.药物治疗，临床常用要有龙胆泻肝丸、疏肝理气丸，木香顺气丸等。
2.食物治疗，使用富含维生素、膳食纤维素等营养物质的蔬菜，如芹菜，胡萝卜，白菜，菠菜，茄子，此外还可以饮用绿豆粥来清肝解毒、降肝火。
建议患者饮食营养要均衡，尽量不要吃辛辣、油腻的食物，多休息，不要进行剧烈运动，注意保暖，不要着凉。
肝胆火盛的症状有很多，具体分析如下：
肝火旺盛是中医的一种证候，也可以说是肝火上炎，这是因为心情不佳，情绪不稳定，肝气不畅，日久化热，脾气暴躁，平素脾虚湿盛，肝郁日久化热所致。其主要症状有：头昏胀痛、面红耳赤、口苦口干、烦躁、失眠、胁下火辣辣、耳鸣耳聋、大便密结、小便短赤等。患者可以选择龙胆泻肝丸、加味逍遥丸等药物进行治疗。
一般情况下，肝火旺盛长期失眠是可能是肝郁化火引起的，具体情况分析如下：
肝郁化火会导致患者出现烦躁、目赤肿痛、脾气暴躁、肝火扰心神、心神不宁、入睡困难等症状。如果肝火旺盛，可以服用逍遥丸、龙胆泻肝丸等降火药物。在服药的同时要注意饮食清淡、控制好情绪、避免生气、避免吃辛辣刺激性食物、多参加体育锻炼、不熬夜、不吃晚饭。