含有维生素c多的蔬菜有很多,比如说西红柿、西兰花、胡萝卜、黄瓜、雪菜、苦瓜、芥菜、大蒜、辣椒等蔬菜的维生素c含量都比较多。其中西兰花的维生素c含量是最多的,摄入体内之后可以有效的增加饱腹感,促进肠道蠕动,而且可以美白皮肤,能够在一定程度上调节体内的离子平衡,可以加速身体内宿便的排除,从而达到理想的减肥效果,还可以增强人体的免疫力。
食物中的维生素D主要存在如酵母和蘑菇,动物性食物如动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪等,来源较丰富的食物主要有含脂肪多的鱼和鱼卵。此外,强化食品是维生素D的主要来源。含维生素D最多的食物,排名第一的是鱼肝油,排名第二的是深海鱼类,动物肝脏排第三。
含维生素b的蔬菜有很多。每天必须吃蔬菜,才能保证营养均衡。一般含维生素b多的蔬菜有绿叶菜类、西红柿、胡萝卜、西红柿、西兰花、菠菜、莴苣、青豌豆、红薯、芹菜、大白菜、黄瓜等等。
维生素d是脂溶性维生素,能够促进钙的吸收,缺乏维生素d可能会导致佝偻病、骨软化等病症。维生素d一般蔬菜中含有的比较少,几乎不含,含量较高的有韭菜、芹菜、香菜、土豆、葱头等。
含有维生素C的蔬菜有很多,紫甘蓝中,就含有大量的维生素C,除此之外,还有花菜,菠菜,都有大量的维生素C。可以多吃新鲜的蔬菜,多喝水,不要吃辛辣油腻的食物,就可以快速补充维生素C。状况下,吃维生素C片也是一样可以补充维生素C的。
含有维生素B的蔬菜有很多,包括蘑菇、菠菜、胡萝卜、黄豆、西红柿、甘蓝、白菜、芹菜、茄子、豆角,这些蔬菜之中都含有非常丰富的维生素B族,不但能够营养脑神经,改善失眠多梦的状态,能够在一定程度上预防口腔溃疡,在吃这些蔬菜的同时,可以搭配一些鸡蛋、牛奶,这样可以吸收其中的蛋白质,有利于维生素B族的吸收。