一般食管癌在严重的时候，正常饮水都不能完全咽下去，很多病人都是如果没有及时地治疗，大部分都是饿死的，因为他不能完全进食，连水都不能完全饮下去。食管癌在后期主要是以进行性吞咽困难，一开始是尽量可以以流质饮食为主，比如稀饭等，到了后期随着食管癌肿瘤的不断增长，压迫食管腔，导致食管腔完全出现堵塞，最后连水都无法进食。
食道癌晚期会开始吞咽困难，胸部和背部胀痛，病情加深的话，可能会出现声嘶和颈部肿块。食道癌晚期可能有多个并发症。食物反流也是食道癌死前病人的表现症状。常在咽下困难严重时出现，反流量不大，内含食物和粘液，也可含血液和脓液。
如果是食道癌中晚期的话，那么是否会有饮食方面比较困难的情况，主要是吞咽比较困难，食欲不振，形体消瘦等，那么到了晚期可能会出现转移，那么症状就更多了，身体的各个部位都是有可能出现症状的。
食道癌症状的晚期会出现腹胀，腹痛，呕吐，食欲不振，大便出血，出现病症要及时的检查，不要拖，防止出现病症，平时要清淡为主，少吃刺激生冷的食物，以免增加自身的消化压力。
症状主要就是说话可能出现异常，比如声音嘶哑，另外就是晚期可能严重的阻塞呼吸道，出现这个呼吸困难的问题，到正规医院的耳鼻喉科进一步诊治，明确身体情况，采取积极有效措施。
晚期得食管癌一般有多发的转移，但具体时间不能确定的，体制允许的情况下，建议及时去医院做进一步检查。晚期的癌症，主要的表现就是转移到身体的各个部位，如果有转移，此时只能是考虑放化疗。