乙肝硬化吃清淡、低脂肪、高蛋白的食物好。
首先，肝硬化患者的肝脏在体内的新陈代谢会下降，所以不能食用含有大量高脂肪的食品。特别是那些油性的，油炸的，烤的。可以吃点稀饭、小米粥、面条，因为肝脏的病变，很有可能会导致食道和胃底部的血管。不能食用硬的食品，可以多食用一些肉类，还可以适当吃高蛋白的食物，能够补充营养，增强体质。
肝硬化病人饮食可以做到多样化，多吃新鲜的蔬菜水果，一定要软要烂，这样对于肝细胞的修复和再生有帮助功能。平时可以选择容易消化的食物，避免粗纤维以及辛辣的饮食，要吃软的，不要吃粗糙的，不要吃辛辣的，避免了引起的食管的破裂引起的消化道出血。
不能吃酱油。酒精性肝炎、脂肪肝病人、肝硬化常常伴有铁代谢障碍，肝脏的主要功能是分泌胆汁消化脂肪，出现肝硬化，以后肝脏的解毒功能和分泌胆汁的功能会下降。体内肝脏内铁含量增多，并且纵酒者肝功能损害也能增加铁的吸收。
合理应用蛋白质。肝脏是蛋白的合成的场所，防止肝性脑病的发生，供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害。
肝硬化患者可以用冬虫草，可以增加免疫力，但是也不能吃的过多的。可以配合中药汤剂里面用纱布包煎，一次用3克-6克。肝硬化一定要忌烟忌酒，少吃辛辣刺激性食物，少吃粗糙的食物，注意饮食习惯的养成。
肝硬化病人是可以适当的吃一些高蛋白的食物，可以提高肝脏合成蛋白的能力，有利于疾病的恢复，但如果出现，失代偿期，肝硬化，尤其是出现，肝性脑病的时候，是禁止食用蛋白质类食物的。
