应给予高热量，高蛋白质，高维生素，低盐易消化食物，可以食豆制品，鸡蛋，牛奶，鸡肉，鱼肉等食物，肝硬化的病人应食用高蛋白类的食物，例如鱼、虾、瘦肉等；如平时兼有脾胃虚弱者可多吃白扁豆及豆制品肝硬化病人需要补充各类维生素。
平时所吃食物应细软、清淡、容易消化，以半流质或软饭为佳，采用少量多餐的饮食制度。禁忌油煎炸食物及多油食物。易引起胀气的食物如洋葱、韭菜等，硬果类如花生、核桃等，刺激性调味品如胡椒、芥末、辣椒等应该忌食。
平时可以多吃黑米、高梁、糯米等有助力于消化吸收，含有维生素和矿物质含量丰富食物，多吃蔬菜水果。不可吃油腻难消化食物，比如油炸、熏制、烧烤、生冷、刺激食物，另外忌吃高盐高脂肪食物。
肝硬化吃蔬菜和水果会好得快一些，里面含有很多的维生素和矿物质，可以加速肝细胞的修复，减少胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，降低血脂。酸奶，香菇，木耳等都是很好的选择。
肝硬化早期治疗应积极控制原发病，肝硬化早期的治疗首先要针对其原发病进行治疗，以切断肝脏受损原因，如病毒性肝炎后肝硬化应抗病毒、活血化瘀软肝散结等治疗方法整体治疗；酒精性肝硬化应忌酒、并针对病情采用活血软肝等治疗方法。
肝硬化的治疗，主要是早期发现并采取适当的支持和对症治疗和抗纤维化治疗，延缓病情发展。同时积极治疗原发疾病，戒烟戒酒，清淡饮食，按时休息。而肝硬化是一种不能够完全逆转的，肝脏慢性的进展性的纤维化病变。肝硬化的发病原因与病毒性肝炎，脂肪肝，长期大量饮酒，自身免疫性肝炎，药物性肝损害等多种因素有关。