甲状腺炎病人不能吃含碘高的食物，如海带、海蜇皮等，还不能吃引起甲状腺肿的食物，如土豆、卷心菜、豌豆、核桃、白菜等食物，甲状腺炎病人多伴有高脂血症，不要进食高脂肪食物，如奶油、动物内脏、动物脑等食物。
甲状腺炎吃以下几种食物好：
1.蛋白质食品甲状腺炎患者最好吃含蛋白质的食物。甲状腺炎是一种代谢疾病，需要给予患者充足的营养成分。可以吃鸡蛋、牛奶、红肉、鱼等补充，也可以吃大豆、豆制品等植物蛋白效果一样。
2.含碘食物，甲状腺炎也可以吃含碘食物。碘缺乏容易引起甲状腺炎。例如海带和紫菜等中含有碘。
3.含有维生素的食物对甲状腺炎患者也有好处。可以多吃新鲜水果和绿色蔬菜，这可以提高患者的免疫力，促进铁元素的吸收。
4.含铁食物含铁食物甲状腺炎患者也可食用。有甲状腺炎的患者可能会贫血，这种情况下应该多吃小动物的肝脏。
亚急性甲状腺炎可以吃南瓜，而亚急性甲状腺炎只有在有甲状腺机能不正常的情况下才会吃。
比如甲亢期要注意碘的摄入，甲减期间要注意适当的碘盐和低脂肪的膳食，而在这两段时间内，都可以吃到南瓜，因此，不管是亚急性甲状腺炎还是在甲状腺的哪个阶段，都可以吃南瓜。不过也不要吃太多的东西，吃得太多也会引起一些副作用。
甲状腺炎的患者不宜食用过甜的水果，如甲状腺炎患者出现甲亢，血糖升高的情况是不能随意食用水果，如西瓜、菠萝蜜、山竹、香蕉、橘子、樱桃等。可以选择苹果，桃子，梨，草莓等对血糖没有太大影响的水果。
甲状腺炎患者在甲亢期间可能会对含糖量过高的水果有一定的限制，但对于含糖量较低的水果，则几乎可以适当食用，任何食物都需要适量食用，以免过量食用，导致肠胃不适的情况。
甲状腺炎患者不可以食用辛辣刺激性食物，如辣椒，桂皮，大葱，花椒等。同时应该避免煎炸之品，忌烟，酒，海蜇皮，咖啡等，再者应该避免兴奋性饮料，如浓茶、咖啡等。应注意休息，不要过度劳累，以防加重病情或诱发其它疾病。少吃多餐不贪吃。同时注意劳逸结合，保证充足睡眠，保持精神愉快。饮食及作息时间应定时，适当运动，增强自身免疫力。
桥本甲状腺炎最好别吃导致甲状腺肿的东西，其中有卷心菜、莴苣、豆制品等。因为这些食物可能会影响患者对碘元素的吸收而导致病情加重或复发。此外，桥本甲状腺炎，亦勿食辛辣刺激性食品，宜少饮浓茶，咖啡和其刺激性饮料。
诊断标准有甲状腺功能，甲状腺超声在需要时，能进行甲状腺穿刺细胞学检查。如并发甲状腺功能不正常，要对症下药，例如合并甲减，需要的是甲状腺激素的长时间补充。