发病初期，会出现手足肿胀、发热、疼痛等症状。细菌可以在数小时内侵蚀全身，导致坏死性筋膜炎，甚至导致多个器官衰竭。由于该病发展迅速，感染后必须及时治疗，必要时需要截肢。
噬肉菌，又称为食肉菌，食肉菌并非单一细菌，而是指由不同细菌引发的坏死性筋膜炎，是对于链球菌或者能造成肌肉组织损坏的菌类总称。主要是通过外伤伤口感染这种细菌，最初症状多见于脚部。
食肉菌在海鲜中很容易出现，大多数涉及弧菌的病例与海鲜有关。在街头市场钓鱼、潜水或购买海鲜可能会导致手部受伤。它们都有机会感染食肉细菌，但在许多感染方式中，吃生牡蛎是最危险的。如果不小心被买回来的海鲜弄伤了手，记得立即用消毒剂清洗。不要随意处理。这种细菌会腐蚀肌肉。如果是严重的，可能会在24小时内被杀死。
婴儿宝宝辅食肉丸的做法先把肉切成肉丝，放进料理机打成肉泥，没有料理机的可以用刀剁的细一点。打好的肉泥放入鸡蛋，葱花，盐，味达美搅拌均匀，用勺子挖出肉泥做成丸子状，上蒸锅蒸半个小时即可出锅。
首先要将新鲜的牛瘦肉切块；然后锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；将肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟，.等稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止。然后炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火；肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。
新鲜的猪瘦肉，切块。锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净。肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟。稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止。将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎。炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火。肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。
