喝脱脂牛奶是不会发胖的。脱脂牛奶是指把正常牛奶之中的脂肪排除掉以后制作成的牛奶，这种牛奶的味道相对来说没有全脂牛奶好喝，但是因为脂肪含量非常低，所以并不会引起脂肪层堆积。
一般情况下，晚上喝纯牛奶不会胖。
牛奶既能补充人体所需要的营养，又不会产生过高的卡路里，同时也富含钙、蛋白质、维生素等营养成分，这些营养成分都很好消化和吸收，通常晚上喝纯牛奶不会胖。另外，牛奶还可以帮助人体的钙质，可以帮助人体补铁，这样第二天早上醒来后就不会感到饥饿了。但是要适量喝，过量可能会导致消化不良。
纯牛奶一般脱脂的比全脂好，具体需要根据个人情况来决定喝全脂奶还是脱脂奶。
一般高血压高胆固醇、和其他心血管问题的人就选择脱脂奶，因为饱和脂肪酸和胆固醇会增加患心血管疾病的风险，老年人也需要饮用脱脂奶，可防止胆固醇在血管中堆积，可以减少冠心病的风险，如果对于体重已经超标的状态，就不能再去饮用全脂的牛奶，避免有更加肥胖，可以选择脱脂的牛奶，脱脂奶的卡路里含量低，有助于控制体重。
要注意怀孕期间需要增加营养，可以喝全脂奶，因为在孕期，需要补充的营养比较多，应该保证每天全脂奶的摄入量。
牛奶喝纯的。
牛奶喝全脂的好。全脂牛奶就是普通牛奶,其成分接近纯牛奶。而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的,特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。脱脂牛奶的脱脂流程不仅除去了牛奶中很多营养成分,其过程中可能还导致其他营养成分的变性。另外脱脂牛奶有可能加入其他不良添加剂,都对人体健康不利。
平时饮食注意清淡适当锻炼，多吃新鲜的水果和蔬菜。碳水化合物不要太多。不要暴饮暴食。青菜、优质蛋白多一点为好。
喝纯牛奶是会长胖的。尤其是在晚上的时候服用纯牛奶，纯牛奶是未加过任何加工处理的，牛奶中的脂肪被完好的保存，而且纯牛奶中的脂肪和蛋白质的含量都很高，在服用过纯牛奶后，这些能量不能被身体完全的消化掉，会在肠道中堆积转化为脂肪，是存在长胖的情况。所以如果想要减肥，可以适当的喝脱脂牛奶，而不要喝纯牛奶，而且喝牛奶不要空腹服用，可能会导致腹痛、腹胀的情况。
睡前喝脱脂奶粉不会引起发胖的。可以再配合吃些减肥的水果或蔬菜，效果就更好。像香蕉，苹果，橙子，西红柿，黄瓜都是很好的减肥水果。但平时早餐和午餐一定要按时吃好，如果不按时吃早餐也会容易引起身体发胖，而且要控制饮食的速度，不要过快。