预防脂肪肝，需要平时要少吃油腻辛辣的食物，少吃瓜子花生，作息规律，保证充足的睡眠，平时要多运动多锻炼，可以跳跳舞，跑跑步，注意饮食，要多喝水，多吃蔬菜水果，少吃油腻辛辣的食物。饭后适当的运动。
脂肪肝的治疗原则是：早期发现、规范诊断，综合治疗，贵在坚持，重在预防。通过健康查体，尤其是肥胖者每年至少做一次肝脏B超和肝功能测定。一旦发现脂肪肝，应到医院相关科室就诊，制定个体化的综合治疗方案。综合治疗最主要的目标是降低体重，早期病是可以逆转的。
脂肪肝的治疗原则可以概括为：祛除病因和诱因，积极控制原发疾病或者伴随疾病。2、调整饮食方案，纠正营养失衡。坚持必要的体育锻炼，以维持理想的体重。自我保健意识的教育，以纠正不良行为，旨在维持相对正常的血脂、血糖水平以及胰岛素敏感性，促进肝内脂肪的消退。
脂肪肝的治疗包括病因治疗、调整生活方式和药物治疗。1.病因治疗：去除病因有利于治疗脂肪肝。如长期大量饮酒者应及时戒酒；有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖；肥胖者应严格控制饮食，减轻体重；2.调整生活方式：提倡高蛋白、高维生素、低脂肪饮食，适当运动促进体内脂肪消耗；3.药物治疗：在合理饮食和适当运动的基础上使用药物保护肝脏，使肝功能恢复正常。
通过喝茶治疗脂肪肝是没有科学依据的，但是绿茶有降血脂、抑制肠道脂肪吸收的作用，适当的饮用是没有坏处的，目前来说确定的是茶中间有一种元素是可以控制肝硬化，逆转肝硬化的，这叫茶多酚，茶多酚在绿茶中间的含量是最高的。