肝硬化是肝病的末期阶段是不行的，主要解决静脉高压症状，可以通过手术治疗和药物治疗来缓解。平时饮食上要注意戒烟戒酒，禁食辛辣刺激食物，减少肝脏的负担，多吃水果和蔬菜。
肝硬化已经确定是不能逆转的，除非很早期的时期，而且积极治疗几年后，才有可能逆转，目前先控制肝硬化才是关键，控制病因，乙肝、丙肝的抗病毒，饮酒的戒酒。平时饮食适合清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐，奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。
可以多吃一些瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜。豌豆和乳制品等，适量摄取含锌和镁丰富的饮食。在饮食上保证优质蛋白、多元维生素、微量元素及矿物质的补充，以及时补充机体所需。
如果得了肝硬化，那么一定要注意，不能干强体力劳动了，这样会引起上消化道大出血，或者是身体其他方面的病变也有可能会导致肝癌，所以一定要积极的服用药物进行治疗。肝硬化要注意休息，避免剧烈运动;要保持乐观的情绪，树立战胜疾病的信心.所用食物应易消化、富营养高蛋白、高糖、高维生素、低脂。有腹水时要卧床休息，增加营养，并限制盐的摄入。
肝硬化的人平时应该多吃一些粗纤维的食物，很容易消化的事情，包括新鲜的蔬菜以及水果，远离烟酒的环境，适当的进体育运动，消耗一定的体脂肪。要忌吃辛辣刺激的食物。情况严重时还需去医院治疗。
由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，不吃坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。