胃粘膜充血和水肿通常是由胃炎引起的。可以服用一些常用的消炎药来治疗，通常需要1到2周。也可以找一种当地的中医用中药来调理。通常饮食应该有规律，避免辛辣、凉爽等刺激性食物，清淡饮食，避免暴饮暴食。
胃粘膜充血水肿是比较严重的。胃黏膜充血水肿主要是对于急性胃炎，急性胃黏膜损伤的在胃镜下的描述。处于急性期，相对而言并不是很严重，但是需要通过积极治疗缓解症状。药物选择主要是抑酸药物以及胃黏膜保护剂，注意配合饮食调节，注意戒烟戒酒，避免刺激性因素，减少或者不吃油腻生冷辛辣刺激性食物，对于改善目前症状有一定效果。
胃粘膜充血水肿应用杀灭幽门螺旋杆菌的抗生素进行治疗，并且应用保护胃黏膜、铋剂类的药物配合治疗，同时应用抑制胃酸生成的药物，治疗胃粘膜充血，疗程要长，需要坚持治疗。
这种疾病一般不会很严重的，还是要坚持服药，不服药好的慢，还不一定有好转，自己饮食控制好，流质为主，要清淡为主，忌辛辣刺激的食物，养成规律饮食习惯，不然容易反复发作，一定要多喝水。
胃黏膜充血水肿需要使用抑酸和保护粘膜的药物来对症治理，饮食方面的需要注意减少刺激性食物的摄入，日常也可以采用食疗的办法来进行调理，还需要注意劳逸结合，注意保持精神的稳定。
胃充血水肿是胃镜检查时胃黏膜的一种表现。主要是由于过量胃酸或者反流进入胃内的碱性消化液，如胆汁、胰液、肠液腐蚀胃黏膜所导致的。病变进一步发展还会出现胃黏膜糜烂、出血、溃疡、穿孔、出血甚至癌变。