肉毒梭菌中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。如果在进食不洁或者变质肉类食物出现症状，应尽快到当地正规医院消化内科住院检查，然后情况和检查结果由医生尽快给予合适的治疗，一定要注意加强饮食卫生。
肉毒梭菌中毒，症状轻微的人需要在床上休息。如果只有胃部不适，喝温水或稀释的盐水，然后将手放入喉咙诱发呕吐。食物中毒人群常因呕吐和腹泻而出现脱水症状，如口干，眼窝下陷，皮肤弹性消失，四肢感冒，脉搏虚弱，血压降低等，最后可引起休克，所以需要向身体内补充水分，并且可以输入有条件的盐水。
酸中毒原因有很多种，体内二氧化碳水平增加，容易导致呼吸酸中毒，人体代谢紊乱容易导致代谢性酸中毒，糖尿病患者容易出现代谢性酸中毒的问题，乳酸积聚会导致人体酸中毒。
现在广泛使用的农药、化肥、杀虫剂品种繁多，大部分对人体肾脏均有明显毒性，可发生肾中毒，出现少尿、无尿、血尿、蛋白尿，甚至氮质血症、酸中毒、中毒性肝昏迷、肝肾综合征；可致肾病，表现多尿及局限性肾小管扩张，类似肾囊肿；氯丹、滴滴涕等。还可引起血红蛋白尿、肾小管阻塞和内皮细胞坏死，肾功能损害极为严重，往往发生急性肾功能衰竭，不及时抢救治疗，可能很快死亡。
只要不误食不会中毒。体温计破了后不要慌张，汞有易挥发性，所以第一步要打开门窗，注意室内通风。还有就是不要随意将破碎的体温计扔掉，注意戴上胶皮手套，一手拿棉签小心收集破碎散落的小汞珠，慢慢聚集汞珠，使之变大聚集，用手纸包好，装进口袋，最后找附近医疗机构处理，不要将破碎的汞珠倒进下水道，污染水源。
