通常情况下，一饿就会出现胃部不适，这主要是由于胃酸分泌增加，胃酸具有腐蚀性，会破坏胃粘膜屏障，造成胃粘膜损伤，出现充血、糜烂、炎症、溃疡等症状，甚至出现大出血。
当胃粘膜屏障受到损伤时，胃中的酸性物质会透过粘膜进入粘膜下层，刺激胃粘膜下层的痛觉神经纤维感受器，从而产生疼痛。另外，在饥饿时，胃处于空腔状态，会导致蠕动加快，刺激痛觉神经纤维。
肚子一饿就疼主要是以下原因。
第一种是慢性胃炎。可以遵医嘱服用甲硝唑、阿莫西林、奥美拉唑进行治疗。平时要注意不要食用生冷寒凉、辛辣刺激的食品。
第二种情况是由于消化性溃疡导致肚子一饿就疼。可以遵医嘱口服果胶铋、兰索拉唑胶囊、向日葵胃康灵片。
日常生活中，应当注意保持精神愉快，保持健康体重，肥胖者可适当减肥。
一般情况下，饿久了胃疼可以通过生活护理来改善，具体内容如下：
胃部在进行消化时会产生胃酸。定时吃饭，胃酸的分泌会影响到食物的吸收，如果长期不吃东西，胃酸就会准时的排出，没有了食物的阻挡和冲淡，就会侵入胃部，破坏胃的正常的粘膜，造成胃溃疡，从而引发胃疼。所以，长期饥饿时肚子疼的最佳办法就是定时进食；其次是对胃部粘膜有一定的防护作用，如：硫酸铝，氢氧化铝。如果需要的话，可以去医院进行内窥镜。
饿了会头疼是因为饥饿后人体血糖会明显下降，相应的脑组织的供应能量的原料减少，脑组织的代谢变慢，局部血管会过度扩张或收缩，头部会感到明显疼痛。这时可以含一块糖，头痛症状可得到相应缓解。
饥饿时肚子疼考虑是十二指肠溃疡。十二指肠溃疡一般是保护肠道黏膜功能受损，侵袭性因素增加导致的。需要服用一些具有保护肠道粘膜功能的药物，例如磷酸铝凝胶，还可以服用一些药物，例如：欧美拉唑等。家中有胃部疾病的患者，要做好幽门螺杆菌的检测。出现幽门螺杆菌的情况下，一定要应用一些抗生素。阿莫西林和克拉米星是比较常见的药物。另外，我们还可以把食物分成几份。