酒精戒断综合征是由于一个星期左右就会出现病人精神烦燥，情绪极端不配合，大喊大闹，就是一个精神科的一样，有的病人严重的，还会出现休克，突然倒地不起。这样的认为就是一个酒精的戒断症状。因为长期喝酒，大脑皮质是属于一个抑制的状态。
酒精戒断症状可以自愈，酒精戒断症状是由反复、长时间和大量饮酒，近期停用或减少饮酒量而引起。症状会持续一周左右。老年、躯体情况不好和严重戒断的持续的时间可能会更长。
长期酗酒者停止饮酒一般会在12~48小时后出现一系列症状和体征。轻度戒断综合征表现为震颤、乏力、出汗、反射亢进以及胃肠道症状。酒精戒断综合征症状轻微者，一般在戒酒后第三天开始，如果坚持戒酒，多在戒酒后第五天到第七天自行消失。
在数小时后出现手、舌和眼睑震颤，并有恶心或呕吐、失眠、头痛、焦虑、情绪不稳和自主神经功能亢进，如心跳加快、出汗、血压增高等。少数患者可有短暂性幻觉或错觉。震颤谵妄：长期大量饮酒者如果突然断酒，大约在48小时后出现震颤谵妄，表现为意识模糊，分不清东西南北，不认识亲人，不知时间，有大量的知觉异常，如常见形象歪曲而恐怖的毒蛇猛兽、妖魔鬼怪，患者极不安宁、情绪激越、大喊大叫。
指停止使用药物或减少使用剂量或使用拮抗剂占据受体后所出现的特殊的心理症候群，其机制是由于长期用药后，突然停药引起的适应性反跳，不同药物所致的戒断症状因其药理特性不同而不同，一般表现为与所使用的药物作用相反的症状。
在医生的指导下使用一些保肝药和多种维生素，饮食需要高能量，高蛋白质，富含维生素的饮食。纠正共存的营养不良，必须停止饮酒，这是治疗的前提，治疗几个疗程是要看病情以及治疗的疗效。
