含微量元素硒的食物有很多，包括海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类等。蛋类中鹅蛋的含硒量最高，其次是鸭蛋，再次是鸡蛋。虾类中龙虾、大红虾、金枪鱼、沙丁鱼等含硒量比较好。而且，天然蘑菇中含硒量也很好，含有的硒元素容易被机体所吸收，经常吃蘑菇，可以提高人体的免疫力。此外，紫薯、西蓝花等含硒量也很好。
不一样，硒具有促进生长发育、生殖器官和性腺发育，免疫系统生长发育的作用。维生素E具有美容养颜、延缓衰老的功效。还具有调节体内激素的平衡，促进激素的分泌的作用。
一类是动物性食物，一类是植物性食物。动物性食物中含铜量高的一般就是水产品，比如牡蛎、虾类、螃蟹含铜量还是比较高的。动物的内脏比如猪肝、鸡肝、羊肝，这样的内脏食物中含铜量相对也比较高。植物性食物中含铜量高的一般就是某些坚果，比如榛子、核桃、开心果。经常说到的粗粮比如燕麦、荞麦，这样的粗粮中含铜量也比较高。
婴儿补钙，首先提倡多吃富含钙的食物，如牛奶、鸡蛋、海带、豆制品等。同时适当补充维生素D，经常晒太阳，但必须主要保护儿童的眼睛，可以晒到背部。然而，如果婴儿不缺钙，就没有必要补充钙。过多的钙会影响婴儿的生长发育，微量元素可以在医院进行监测。
缺钙常见的症状有腰酸背痛、手足麻木、乏力、腿抽筋、指甲易断等。成年人缺锌的情况比较少见，如鱼、肉、肝、禽、蛋等含锌比较丰富。锌：花生、芝麻、可可、鱼、瘦肉、核桃、大豆及大豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。钙：海藻、海带、虾米、虾皮、蟹、菠菜、大豆及大豆制品、花生、鱼、骨头汤。
含硒元素较多的食物，据报道人体内含硒量约14~21mg每日的摄入量7岁以上人群也50μg，含硒较多的食物有青鱼，沙丁鱼，动物肾脏和肝脏，禽蛋，芝麻，麦芽，大蒜，啤酒酵母等，蛋类含硒量多肉类，以100g食物中含硒量计鹅蛋为33。6μg，鸭蛋为30.7μg，简单为23.6μg，猪肉为10.6μg等，一般植物性食物硒含量经常受到当地的水土中含硒量的高低的影响。