胃癌手术后需要定期进行复查，定期复查现或者排除术后并发症，早期发现肿瘤复发及转移性病变。胃癌术后可能出现胃肠道系统的各种生理功能变化，如胆汁返流性胃炎，消化吸收障碍，营养不良，贫血、低血糖等各种并发症，及时诊断和处理这些并发症，可减轻患者痛苦。
胃癌术后的饮食要求，分术后近期饮食要求和术后远期饮食要求。术后近期是指手术后一个月之内，这段时间的饮食控制比较严，以半流质饮食为主，如稀饭、面条等，要求对胃肠道无刺激，容易消化，每次进食量不要太多，禁止酸辣生冷成分摄入。每天进食次数可以增加。术后远期是指手术后一个月之后，此时腹腔内胃部及手术野恢复基本完成，可以逐步恢复正常饮食。
这个问题不能一概而论。这取决于许多因素，如病者的年龄、体质、心理、胃癌的病理分期、是否有转移、手术效果等。只要复发风险得到成功控制，病情就不会那么容易复发，在饮食方面，应该以清淡容易消化为主，少吃生冷的蔬菜、水果以及一些难以消化的食物。
胃癌术后要多吃高蛋白、高维生素和维生素A、B、C含量充足的食物，以促进创伤的修复。如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等，由于胃切除后，病人的身体很虚弱，由于创伤不能正常进食，为了避免胃癌手术后的并发症，做好胃癌的术后护理时非常重要的。
胃癌的化疗分为术前新辅助化疗，术后辅助化疗和姑息疗法。早期胃癌只需要手术，不需进行辅助化疗，进展期胃癌患者会在手术前进行新辅助化疗，晚期已经发生转移的患者需要做全身化疗。
早期的胃癌术后如果没有危险因素，其实是不需要进行化疗的。一般对于进展期的胃癌，可能术后会有4-6个疗程的化疗。对于晚期的胃癌术后，它的术后可能也是需要4-6个疗程的化疗。